無論小朋友或成人，也會有機會經常有口瘡，口瘡即俗稱的嘴破，是一種很普遍的口腔內黏膜疾病，患部可見於口腔內各處黏膜，諸如唇、頰內、舌、牙齦等，一開始是圓點型的紅腫，很快就發展成潰瘍瘡，表面凹下呈白色，周圍充血，略滲體液，有時潰瘍成簇冒發，因傷口開放，表皮神經裸露在外，因此對口中的各種刺激物很敏感，碰觸均會引來灼熱或疼痛，若嚴重的情況會影響進食和交談。口瘡一般約2~7天左右可痊癒，根本治療還是需靠飲食及調整作息來改善，否則容易一再復發，若持續三週以上都還沒好，就要注意可能是身體免疫失調的前兆。
有些自體免疫疾病，如紅斑性狼瘡，一開始也會有口腔潰瘍的症狀。類似的還有口腔扁平苔癬症，病灶除了在口腔裡，也會出現在皮膚上，口內潰瘍可長達五年甚至終生。另外還有感冒皰瘡，皰瘡是發生在口外而非口內。以上均容易和口瘡混淆，看診時最好詳細告知病史讓醫生了解，包含發病時間、頻率、持續多久、是否有其他患部出現病症等，以利對症下藥。
造成口瘡的成因和改善方法
造成口瘡的原因有很多，約有六成和自律神經失調有關。當人體自律神經過分緊張，微血管就容易收縮，造成口腔內黏膜的血液循環不良，此時如果免疫功能又低，就容易使黏膜細胞生病產生破洞。因此，生活壓力過大、焦慮抑鬱、長期熬夜等，種種可能造成自律神經失調、免疫力下滑的因子，都會促使口瘡發生。其實歸根究底都是由於睡眠不夠或吃了消耗大量維他命B的食物，引致肝功能降低促使減慢口腔黏膜的形成，進而導致口腔發炎腫脹及長口瘡等問題。
雙效維Ｂ的重要性
維他命B雜的缺乏者特別容易有口腔周邊的異常症狀，如：口角炎、舌炎，甚至嘴唇或周邊產生乾裂、發炎的現象。有些人會質疑，家人都吃同樣的食物，為什麼會缺乏呢但其他家人不會？其實跟生活習慣有關，如果經常吃消耗大量維Ｂ的食物，即廣東人所講的熱氣食物，那毎人便會缺維Ｂ而引起口瘡，例如零食、甜食、火鍋、榴槤、荔枝、酒等等。另外，性格及作息也會有關，例如性格比較急性的，和太晚睡覺，甚至睡眠質差的，就會大量消耗體內的維他命Ｂ雜及降低肝功能，因而導致口瘡問題。
所以第一件事是，應該戒口，避免上火及油膩的食物，以及養成早睡習慣。如果是失眠，應該多攝取控制神經系統穩定及安睡之營養素。之後要多補充天然之維他命Ｂ雜，多吃糙米和香蕉等。進食營養素時要注意，維Ｂ是要一整群吃，不能只吃單一的Ｂ，而且最好是有雙效性的，雙效Ｂ是改善口瘡最重要的營養素。
維他命Ａ、Ｃ、E、鋅、鐵等
情緒不穩、焦慮，甚至和荷爾蒙失調也會導致口瘡問題，所以多攝取維他命Ａ、Ｃ、E、鋅、鐵等。用多種胡蘿蔔素代替維Ａ，因維Ａ多吃有機會有問題。缺乏維Ａ會導致分泌黏膜不足，以及缺飲其他微量營養素，會降低免疫力，因而引致口瘡和發炎等問題。
多吃鹼性食物
中醫所說的不無道理，通常吃了上火食物就會長口瘡，研究一下，中醫所說的大部分上火食物都是酸性偏高的食物，而相反，偏涼性的食物都是鹼性食物，例如蔬果，所以多吃鹼性高的食物有助預防及改善口瘡問題。另外，薑黃素能減少疼痛和潰瘍的大小，且效果不輸給抗炎藥物。
