差劣食堂

每間學校都有特產，小時候我的學校特產是豬扒面，遠近馳名，連鄰校都偶有耳聞。

相傳某個雷電交加的夜晚，有校隊的師兄練波後，途經漆黑一片的飯堂，雷光閃爍之間見到飯堂阿姨䟴下䟴下，細心一睇原來在踩豬扒…

最近有聞大陸有學校食堂被揭發大量使用預製菜製作給食，遭家長們強烈抵制。

簡單來說，預製菜即另類的罐頭食品，預先加入大量輔料，只要加熱或者簡單烹煮就可食用，不過可以確定加入了大量添加劑，跟據某供應商的食品清單，一般可以驚人地儲存長達一年。

不少家長投訴，飯堂的的菜又鹹又多油，口感奇差；反而那個年代，大媽的腳反而無人投訢，可能是因為純天然，踩過的豬扒口感更佳。

五十年代初的日本飯堂也充斥著難食的乳制品，大多是脫脂奶粉製作，因為戰敗經濟崩盤，學生們多營養不足，聯合國教科文組織就為日本學生送來了大量脫脂奶粉，不過一桶桶的脫脂牛奶味道實在不敢恭維，學生們叫苦連天。

終於在一九五四年，日本國會通過《學校給食法》，詳細規定全國的中小學，必需提供充足的主要、副食品及包含牛奶的營養午餐。

掌事學校給食的專職職員甚至還必須持有營養師執照（第十條第三款之「學校給食營養管理者）。日本校園終於告別脫脂奶粉，完全由牛奶代替，午餐也相當西化，主食主要是面包或面食。

現時日本的小學學童在學校一餐的卡路里約六百卡，費用一個月唔使澳門幣三百，相當抵食，睇菜單好似無豬扒 ，終於可以放心食餐晏。