現代人甚麼東西都講求快捷、方便，因為大部份人都相信「時間就是金錢」，情願馬上尋找代替品，也不願意在同一件事情上耗太多時間。就這樣，市面上便不停出現追求快捷和便利的產物——快餐店、快速理髮、快速洗車……這些店舖越開越多，當中自然少不了以便利聞名的便利店。
作為一個國際旅遊城市，澳門近十年來的發展可謂一日千里，大型賭場及綜合娛樂渡假酒店四處林立，裏面的設施一間比一間先進完善，又一間比一間奢華多變。但有趣的是，這些看起來一應俱全的酒店，不少竟然存在一個小問題：不夠便利！各大酒店內的食肆多不勝數，就連米之蓮餐廳亦不難找到；全球各地知名品牌亦在此立足，購買世界級奢侈品完全沒有難度。但難就難在想在流鼻涕時買一包紙巾、想在癸水忽至時買包衛生巾，在偌大的酒店購物商場內竟然會遍尋不獲，更別說是在半夜才發現有需要的時候有多令人頭痛了。這或許就是不少酒店裏面的小不便、小缺口，但這到底是為甚麼呢？
填補缺口提供便利
不管原因為何，有缺口就應該好好補上。Noble Mart （樂家福）市場策劃及拓展部高級經理 Minnie 正說她們看到這一點，決定將便利店和便利性帶進酒店。Mannie 直言：「我們的顧客以遊客為主，也有部分為酒店的員工。娛樂場、酒店都是24小時營業的，但食肆、商舖則有特定的營業時間，根本不能夠滿足客人全時間、全天候的需要。24小時營業的 Noble Mart 不能完全取代其他商戶，但希望至少能夠一解顧客們的燃眉之急。」
於是第一間 Noble Mart 便在2016年下半年在巴黎人開業，這間店只有500呎，最初的定位的確與街上的便利店無異，主要售賣像電池、撲克牌、泡麵這些小東西，麻雀雖小但五臟俱全，有不少顧客夜來尋訪。見效果不錯，第二間佔地約2000呎的 Noble Mart 亦於翌年在威尼斯人誕生。地方更寬敞，Mannie開始想將更優質的購物體驗帶給顧客。店舖內陳設的商品自然比巴黎人分店更多元化，客人可以按自己的需在這裏選購應急產品、地道特色伴手禮，以及各地的精選特產。到了今年，第三間的分店亦在金沙城開業，佔地約5,000呎，顧客可以逛個痛快！裏面的日韓美食、各地產品琳琅滿目，更有澳門文創產品、數個熟食攤檔在內，真是一間店便能滿足客人生活所需，絕對是遊客的好「伴旅」。同時，Noble Mart 售賣的部分商品也是澳門超市不常見或款式較齊全，因此也吸引不少本地顧客特意前往「入貨」。
不斷摸索為客調整
成立兩年間，Noble Mart一直在探索前行，由最初的應急小店，到後來根據客人的實際需要及意見作出相應調整──用 Mannie 的話說就是只有客人才最懂得客人的需要，所以聽取客人的意見相當重要。她補充：「在貨品種類的挑選方排上，或是引進本地食肆的熟食攤檔，我們都聽取了客人的意見，再按實際情況作出的調整。」熟食店也是 Noble Mart 的一大特色
其實為便利店起名為「Noble Mart」就已經透露了最初的營運理念：以便利店的方便與價錢，享受到優質商品的購物體驗。雖不是真正的「貴族購物商戶」，但貨品的確是以中高檔為主。比如紅酒、貴價零食等，Mannie相信：「購物本身應該有更多選擇，無論是貨品款式、類型及環境都能夠有更大的可能性。因此Noble Mart把亞洲不同地方的熱賣商品引進店內，比如日本的人氣『凄麵』、泰國必買小食「林真香」、韓國及台灣的特色零食……想讓客人在最短時間買到最多好東西的便利性，便是我們最想送給客人的購物體驗。」
便利遊客始終如一
兩年的時間發展相當不俗，問到未來會否改以在娛樂場以外地方設立分店，Mannie 則表示暫時不會。因為由一開始 Noble Mart 就與一般的主流超級市場有別，無論是客源及貨源都不同。深明現時難與傳統超級市場比拼，Mannie 就更認為應該專注做好眼前的市場，也就是繼續在酒店及娛樂場內為旅客提供24小時的便利服務，而這亦是 Noble Mart 的「初心」。
當然，每次的分店開張，Mannie 都希望能夠帶進一些新元素，特別是澳門的元素，因為她始終認為，雖然 Noble Mart 的顧客群以遊客為主，但這是立足地的企業，應該讓顧客更認識澳門的多樣性。比如由第三間分店開始，Noble Mart 已逐步引進了像「O Moon」、「何伯馬拉盞」等澳門本地品牌，希望除了將好的產品介紹給客人之餘，亦讓更多人認識澳門的品牌、澳門的出品。Mannie 認為這是個互惠互利的好方法，一方面能夠讓 Noble Mart 更多元化及有澳門特色，另一方面亦能令外地人認識本地創作。未來會繼續發掘具有潛質的本地文創產品 ── 其實Noble Mart不只食物，還有不同的日用品，Mannie 亦想逐步打破部份客人這個刻板印象。Noble Mart 同時開始透過社交平台，發佈優惠情報，以短片呈現分店的到訪路線，為的就是讓客人能夠更快捷掌握 Noble Mart 的商品、更迅速地到達 Noble Mart 各分店。這些嘗試說到底都是以客人的便利性為本。
未來，Noble Mart 會繼續不同的嘗試，但不變的是想要便利客人的心！
採訪：Bee Wu、伯頓
撰文：Bee Wu
攝影：Tim @ Tim’s photography
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