梳打冰室──打造真澳門本地茶餐廳

對廣東人，特別是港澳人來說，茶餐廳、冰室都有着一份獨有的情懷：是兒時爸媽替自己點的熱鮮奶、是少年時和同學喝的凍檸茶，更是長大了自己吞得下一整盤的乾炒牛河。也因着這份從小吃到大的茶餐廳情懷，讓「梳打冰室」的老闆決定打造一間真正屬於澳門人的茶餐廳。

美食與藝術的完美結合

作為澳門土生土長的年青一代，老闆想將傳統茶餐廳文化結合新澳門的活力，於是以澳門舊稱「梳打埠」命名的「梳打冰室」便應運而生。而為了令冰室更本地化及年輕化，老闆亦特別加入近年澳門發展蓬勃的文創產業──以這次推介的筷子基信步閑庭分店為例，就請來了本地插畫師一同合作，為店內繪製了巨型個性壁畫，畫作更延伸至餐牌、周邊產品的創作。

原來「梳打冰室」已先後在新口岸及筷子基開設了兩間店舖，老闆更計劃在氹仔及高士德民生區再開兩間，而四間分店都以不同的藝術內容為主題，務求打造到「一店一藝術點」。之所以會將藝術元素帶進店內，是希望每間分店既有系統性、又有獨特性。老闆亦深信美食和藝術都應該被好好細味品嚐，絕對能有機結合。吃貨小編對這個觀點亦相當認同：在一個富有藝術氣息的環境進餐，食物彷彿都淋上了滋味調料，別有一番風味。

用澳門街名點餐

但就算外表再華麗、裝潢再新穎，一間食肆最重要的還是食物的品質和味道。老闆當然深諳此道，所以花最多心力和時間鑽研的便是餐牌上的一道道美食。說到餐牌亦不得不佩服老闆的巧思──除了把自己最愛的美食都放進去，餐牌上各類餐單竟然是以澳門的街名命名：比如奶油多士、黑松露炒蛋牛角包等美味而帶點「邪惡」的包點叫「肥胖圍」；像雞扒喇沙、咖喱牛腩飯等南洋美食則直接取名澳門南洋集結之地「三盞燈」；體現澳門地道葡式美食的薯絲馬介休、非洲雞焗黃薑飯盡在「澳門街」；想吃鮮蝦紅油抄手、正宗餛飩麵請移步至「十月初五街」；想喝各式飲品就來「涼水街」一趟吧！每個街名都和食物種類配合得這麼好，簡直是一針見血又叫人難忘，想在梳打冰室吃盡澳門街看來並非難事！

至於食物種類如此包羅萬有，味道又能否成功把關？吃貨小編當然是親自為大家試吃一遍，並且為大家選出心水推介：

如果你和吃貨小編一樣愛吃喇沙，就一定要品嚐一下這兒的地道喇沙。需知道星馬兩國的咖喱喇沙曾在早年被美國的赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為「死前必嚐的世界十大美食」之一。可惜不少港澳人不知道的是，源自星馬的喇沙並非像我們平日常吃到的淡黃色湯底、椰香味十足的本地化產物；而是橙黃湯底、湯料濃稠掛麵，每呷一口都有陣陣鹹蝦香氣。說真的，吃貨小編嚐第一口也是一時反應不過來，覺得和平日吃的喇沙太不一樣，可細味後回想這正是在馬來西亞旅行時吃過的味道。假如你對「正宗」有要求，值得來一試；假如你對「正宗」有好奇，記得來一試。

人家說「最浪漫的事是和你一起慢慢變老」，那麼在梳打冰室「最甜蜜的事是和你一起慢慢變胖」。接下來幾款美食，每樣的美味程度和卡路里指數都成正比，難怪這個為迎接情人節新推出的系列名為「戀愛巷」。美食當前請暫時忘記減肥二字，聽吃貨小編說的必點「四堡串串包」，除了打卡一流外，這道小吃有齊豬、牛、雞、魚四樣食材，配上牛油、抹茶及竹碳口味的漢堡，最後淋上香濃的芝士醬，吃貨小編簡直是不顧形象地和攝影師搶吃。重點叫價才68元，果真是咖啡廳的高級質素、茶餐廳的親民價格。吃貨小編本期大力推薦食品首位！

此外不容錯過的還有同系列的「珍珠奶茶西多士」，以及「鹹蛋黃脆藕片」。是的，你沒聽錯，是用珍珠奶茶做成的西多士，甜而不膩，沒想到兩者可以如此配合，而且切開多士便會流出珍珠奶茶來亦相當有趣，絕對能帶給你新鮮感。而吃貨小編第一次吃到的「鹹蛋黃脆藕片」更是有驚喜，一端上桌便香氣十足、一口咬下更是香脆，鹹蛋黃味在口中四溢。假如你的胃口和吃貨小編一樣好，不妨試一下「阿婆井」丼飯(小編看到又笑了)中的「鰻條丼」，賣相和味道都一定不會令你失望。當然吃貨小編最想吃的新口岸分店限定的「原條鰻魚飯」。