遇到簡單不順事情，來個檸檬吧——半邊檸的突圍而出

近年不斷有不同品牌的手搖飲品投入澳門街頭小食、飲品行列，當中不少是受歡迎的外來連鎖品牌。若要數數能夠在一眾進口「廢水」中，成功建立突出、明確形象的代表，相信不少朋友會想到本地品牌「半邊檸」。

開業已超過三年的半邊檸在澳門已經有三間分店。Eyeamfoodie 第一次接觸半邊檸已經是三年前的時候，在白沙街的首店，認識到店主希望出品和店舖名字都能夠滲透澳門的特色，所以就從西灣半邊橙取得靈感，取名「半邊檸」，同時名字亦配合以檸檬茶為主的清新廢水形象。

說到半邊，每杯檸檬茶亦會用上兩顆不同的檸檬，主要是青皮檸檬和黃皮檸檬，每款半邊，連皮帶肉的雙檸被棍子撞打，使檸檬皮的香味能夠揮發出來，加上茉莉茶底，酸甜平衡、果香與茶香融合，使一杯檸檬茶能夠帶出不同「段」的味道，這種味蕾上能感受到的層次就是區別半邊檸的檸檬茶與一般茶餐廳檸檬茶的主要元素。除了檸檬茶以外，還有以檸檬配搭西柚、香橙、蘋果的茶飲和梳打水，或者檸檬咖啡等飲品。

2020年絕對是各行各業都充滿挑戰的一年。曾經在珠海亦有分店的半邊檸，現在也主要集中在澳門的市場，在疫情中的一年開了第三間本地分店，這是筆者喜見的逆市擴充澳門品牌。

到底2021年，我們可以回到2020年以前那樣，還是今年情況會比2020年更加嚴峻？那麼多不確定性，真的不好猜。有句話 “When life gives you lemons, make lemonade” ，簡單就是遇到不順的事情，也要正面思考，說不定做出好的結果。希望大家每次飲到酸酸甜甜的檸檬茶，也能感受沉澱過後的舒暢。