美食 Archives

筆者剛剛在澳洲墨爾本外遊十數天，從城市到鄉村感受了不少當地飲食文化及趨勢。今次就講講八樣澳洲觀察到的旅遊飲食風... » 閱讀全文

kennethng 發佈於 1 週前

位於羅理基博士大馬路的 Nok Song 鸞鳴泰國餐廳主打新派泰菜，將傳統泰菜融入新派方式，打造各式各樣的Fu... » 閱讀全文

Diana 發佈於 2 週前

當談到代表澳門的食物，首先浮現於居民和遊客腦海中的，相信非葡撻莫屬。在中葡文化交融的澳門，除中菜、葡菜外，可以... » 閱讀全文

ZA誌發佈於 2 週前

2024 7 月11 日名廚匠心宴菜式 MASTER CHEF EXTRAVAGANZA 前菜鴿松菜包飯 ... » 閱讀全文

kennethng 發佈於 2 個月前

各位讀者，由於之前本人身體欠佳，所以今期專欄稍遲發表，在此表示歉意。上期我們探討了懷舊粵菜漸失傳的原因，今期就... » 閱讀全文

kennethng 發佈於 2 個月前

龍騰盛世，蓮香滿城。適逢今年是雙慶之年，亦為龍年，澳門凱旋門凱旋軒於「荷花宴」迎來二十五載之際，特別呈獻「龍蓮... » 閱讀全文

ZA誌發佈於 3 個月前

最近，我注意到越來越多的澳門餐飲老店(包括中菜、泰國菜等)由於各種原因而倒閉，這讓人感到相當惋惜。原因並非僅僅... » 閱讀全文

kennethng 發佈於 3 個月前

鰻魚和鱔有甚麼分別？很多人，包括家母，都以為鰻魚即是鱔，令我哭笑不得。如果兩者真是一樣，那豈不去日本餐廳點... » 閱讀全文

幸村發佈於 4 個月前

除了食評家和學者的身份，我在大學裏邊我已經教了國際禮儀這一科16年，剛好近來和同學也去了不同餐廳用餐，發現有些... » 閱讀全文

kennethng 發佈於 4 個月前

之前有朋友和我討論「片皮鴨」和「北京烤鴨」的分別。剛剛復活節去了北京，而且因為學術交流，曾經在北京待過一段不... » 閱讀全文

kennethng 發佈於 5 個月前