北京烤鴨新角度
北京烤鴨新角度

之前有朋友和我討論「片皮鴨」和「北京烤鴨」的分別。 剛剛復活節去了北京,而且因為學術交流,曾經在北京待過一段不... » 閱讀全文

美食的核心價值
美食的核心價值

近來和一位朋友聊起某快餐店的期間限定包類,發覺我和他的觀點有一點不同,就讓我想到可以分享一下「食物的核心價值」... » 閱讀全文

何謂真功夫
何謂真功夫

近來又是飲食頒獎典禮的風潮,結果不論如何,每個評審機制也有自己着重的地方和考量。 但個人認為,如果這個頒獎典禮... » 閱讀全文

日式沾麵面面觀
日式沾麵面面觀

首先在這裏祝各位讀者朋友新一年身體健康,心想事成,日日有食神!很多朋友新年也會去外遊,今次就講講比較流行的日本... » 閱讀全文

盆菜真貌
盆菜真貌

各位朋友,大家好! 今次好開心同 ZA 誌合作,在更加廣闊的空間可以寫一下除了食評之外,我對於飲食及旅遊的一些... » 閱讀全文