「沒有時間」及「減輕體重」，多屬香港人不常吃早餐的原因之二。但早餐確為我們每天力量的重要來源，它可為我們的精神體力打打氣。
日常在早上多趕著梳洗出門，早餐多會在外出購買，早餐的「三高」——高油高脂高糖是很令人所擔憂，但只要大家小心選擇，亦可以在外享用健康且美味可口的早餐。
為何要吃早餐 ? 眾所知我們人體需要平衡飲食。如果不吃早餐，早上所需要的能量便只能靠消耗體內的糖元和蛋白質來補充。長久會造成代謝紊亂和貧血等情況。
早餐不知道可以吃什麼，但又想吃得健康方便？
香港人在茶餐廳享用西式早餐，其中愛吃公仔麵、多士、雪菜肉絲米、火腿奄列、火腿通粉、粉、煎蛋、香煎雞扒等，均是不少早餐愛好者的至愛，茶餐廳的食物確易存有「三高」( 高油高脂高糖) 的陷阱，不過健康選擇亦不少。最重要是要完全和所有油炸物、加工食物或含豐富醬汁類食物隔絕。香港的快餐店及茶餐廳提供早餐多在早上11時或前。部份西餐店亦會整天供應「All-day breakfast」。
中式早餐亦廣受港人歡迎，當中有腸扮、白粥、油條、粥品、糉、炸兩、蒸餃、豆漿、窩貼、炒麵、糯米雞、义燒飽等。香港人吃粥多愛配炸兩和炒麵喝豆漿，香港的粥品口味種類非常多，例如 : 魚片粥、皮蛋瘦肉粥及豬紅粥等。當中艇仔粥據聞起源自昔日廣州荔灣的水上小販，撐著艇仔（小艇）賣的粥，稱為「荔灣艇仔粥」。粥內有碎牛肉碎、炸花生及魷魚鬚食材等。豬紅粥則以豬紅塊加進粥裏煮成的粥品。
正如上文所述，港人的都市生活繁忙，確實並沒有時間悠閒地在茶樓享用早餐，但退休人士往往可以在茶樓叫上「一盅兩件」，最具盛名的當屬蝦餃、干蒸燒賣、粉果及叉燒包等，蒸排骨和蒸鳳爪同樣大受茶客喜愛。提及飲茶好去處，很多人會愛到香港新界荃灣的川龍享用早茶，因為可以觀賞山野美景，若喜愛行山的朋友，吃畢後往錦田方步向行上大帽山，順道好好享受一回郊外之樂 !
在香港可享用的早餐款式多不勝數，可惜香港人生活節奏非常急促，忙碌工作令人疲憊不堪，沒有心思像歐洲人一樣悠閒地享受早餐時光。
香港是一個急速的城市，上班一族多以工作為重，或會忽略自己的身體健康需要。吃早餐習慣以方便為最重要的考量。然而，需要注意確保攝取足夠的膳食纖維，方可改善腸胃健康及降低膽固醇，同時多吸收維他命C及進食新鮮蔬果。雖是老生常談，但卻具有恒久的重要性。
