碟頭飯推介——最貼地的美食

叉燒煎蛋飯，又名黯然銷魂飯，色香味俱全，怎會不人見人愛，而且近年它愈來愈受歡迎。其實叉燒煎蛋飯其貌不揚，就是煎蛋（太陽蛋或反蛋）加叉燒加飯加豉油，賣相不算特別，但好吃的叉燒煎蛋飯，由叉燒、煎蛋、白飯到豉油都有講究，缺一不可。叉燒要色澤漂亮，半肥瘦帶蜜汁。現在不論在高檔中餐廳/茶餐廳或快餐店都可以吃到，可見上至老闆、下至打工仔都愛吃。

叉燒雙蛋飯是一種 comfort food，要趁熱才好吃。天潮的叉燒入口咀嚼，口感不錯，叉燒是自家製的，太陽蛋是半熟的，一戳立即噴發!蛋汁包圍著每粒飯，再加啖啖肉半肥瘦叉燒，是一種多麼貼地的幸福。