銀河盛夏荔枝美饌

澳門銀河於6月27日成功舉辦「盛夏荔枝美饌」為今年荔香雅宴打開序幕。

當晚於銀河花悅庭主辦單位分別展示了如何製作特色荔枝醬及烤鴨製作過程。並且示範如何沖泡蜜蘭香單樅茶。

ZA誌 代表，專欄「吳式飲食」作者 Dr Kenneth Ng 吳博士表示大表驚喜，花悅庭的果木烤鴨固之然出色，今次配合仙進奉荔枝的菜式，就產生了意想不到的化學作用。特別是荷塘鮮蓮子荔枝蘭花蚌，初榨花生油蒸荔枝菌，以及開胃菜荔枝融入蝦膠都顯示出功架。

當晚菜單包括：

盛夏荔枝美饌

荔枝祁紅氣泡茶 Lychee Black Sparkling Tea

 

前菜

水晶醉大閘蟹凍，甜豆慕斯荔枝上海油爆鳳尾魚，新派滬式烤菜心 Chilled Hairy Crab Roe Jelly with Sea Urchin Chilled Fresh Lychee filled with Mashed Sweet Pea Crispy-fried Anchovy with Sweet and Sour Sauce

Roasted Choy Sum in New Shanghai Style

蜜蘭香單樅 Milan Dan Cong

特選果木烤鴨配荔枝醬

Wood Fire Roasted Peking Duck Serve with Lychee Paste

 

湯

一葉浮萍

Double-boiled Superior Soup with Fish Maw and Sea Whelks

 

主菜

荷塘鮮蓮子荔枝蘭花蚌

Stir-fried Baby Geoduck with Fresh Lychee and Lotus Seeds

九層塔爆炒和牛荔枝

Wok-fried Diced Wagyu Beef with Chinese Basil and Fresh Lychee

初榨花生油蒸荔枝菌

Steamed Lychee Chinensis Bacteriumwith Peanut Oil

臨海竹竿湯垂面

Noodle Soup with Mixed Seafood

 

甜品

玫瑰紅糟荔枝布丁

Lychee Pudding with Rose and Red Wine Lees

芸豆荔枝流心凍糕

Chilled Kidney Bean Cake filled with Lychee Cream

玫瑰荔枝陳皮

RocelvchaeChenn

 

活動詳情：

https://www.galaxymacau.com/zh-hant/offers/dining/lingnan-lychee-summer-delicacies

【一顆荔枝的旅行 · 豐年味】

今年嶺南風調雨順，廣州增城荔枝林掛滿紅寶石般的果實，每顆 #仙進奉 #荔枝 在豐收季醒來，果肉比往年更加飽滿多汁。

今夏，「 #澳門銀河 」#花悅庭 為迎接這一季甜蜜盛宴，遠赴廣州增城參加荔枝開園儀式，摘下最飽滿的一串，甄選當造頭增城仙進奉荔枝入饌，邀您品味千年貢品的清甜韻味！無論是入饌佳餚、特調甜品，或冰鎮鮮嘗，每一顆仙進奉皆凝聚嶺南靈氣，為賓客獻上舌尖上的奢華享受。

時令珍味，一期一會。即日起蒞臨花悅庭，共赴這場荔香雅宴！

 

嶺南貢荔‧盛夏風雅

日期：2025年7月1日至31日

地點︰「澳門銀河」一樓 (近澳門JW萬豪酒店)

訂座或查詢︰+853 8886 2140

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