HIDDEN CAFE 隱. 咖啡聖誕晚餐

聖誕節快到了,筆者最近率先品嚐了HIDDEN CAFÉ的聖誕晚餐,HIDDEN CAFÉ的特設聖誕晚餐僅限定於24至26日供應,價格為每位澳門幣398元,並包括五道洋溢節日氣息的菜色及聖誕特飲一杯。這五道菜色為:海鮮拼盤 (天婦羅銀雪魚腩、焗生蠔、香煎帶子配揶菜花汁)、薄煎火雞胸配蕃茄沙律、煎焗菠菜西梅豬肉卷配忌廉寬條麵、香煎牛小排配南瓜蓉 / 煎智利鱸魚配黑松露薯蓉 / 香草燒羊架配田園蔬菜 (自選一款主菜) 和日式流心朱古力春卷,並贈送一杯聖誕特飲。想品嚐這五道充滿節日氣色的菜式,把握機會和家人或好友去吃聖誕晚餐吧!

 

海鮮拼盤 (天婦羅銀雪魚腩,焗生蠔,香煎帶子配揶菜花汁) 三款食物中,以天婦羅銀雪魚腩和焗生蠔最具特色,天婦羅銀雪魚腩用採用營養價值甚高的紫心蕃薯盛托,香甜的紫心蕃薯配合鬆脆的天婦羅銀雪魚,併成為特色食品,焗生蠔用了特調的醬汁焗製,十分好吃。薄煎火雞胸配蕃茄沙律是最令我感到驚喜的菜式,因為火雞本身沒有什麼味道,但煎熟後的火雞肉配合蕃茄沙律和黑醋醬汁,使人吃得開胃。起初看見煎焗菠菜西梅豬肉卷配忌廉寬條麵以為黑色的寬條麵是淡淡的,後來吃了數口後,發覺忌廉寬條麵煮得不錯,加上菠菜西梅豬肉卷內釀有合桃,豐富了這道菜式的口感。

 

三道主菜:香煎牛小排配南瓜蓉 / 煎智利鱸魚配黑松露薯蓉 / 香草燒羊架配田園蔬菜各具特色,且賣相精緻,香煎牛小排是HIDDEN CAFÉ其中一道招牌菜式,一吃牛小排便知道是優質的,色澤鮮亮,美味可口,配菜的點綴更令這道菜式加分。煎智利鱸魚配黑松露薯蓉一放在桌上已嗅到陣陣的黑松露香氣,而且鱸魚肉質嫩滑,與黑松露薯蓉同吃,香氣四溢。香草燒羊架配田園蔬菜賣相誘人,羊架肉味香濃兼肉汁豐富,香燒後倍添惹味,吃田園蔬菜可減少吃肉的油膩感。日式流心朱古力春卷有香脆的外皮,春卷皮的餡料是流心朱古力,朱古力流心慢慢融化,流心部分甜度適中,配上一球雪糕,我也是第一次吃這款新派甜品。

位置: 澳門俾利喇街31號地下A永安大廈地下A座

電話: 2835 2561

分享
上一篇文章編者有話兒
下一篇文章另類聖誕歌集
鍾意去旅行,鐘意整嘢食,鐘意一同分享開心快樂......就係我!