星期一, 九月 20, 2021

人總有貪心的時候,能夠一次過嘗到三款不同口味的餃子,一樂也~如果還可以用不同烹調方法,更是一件樂事。 今次製作了三款不同餡料的餃子,基本上煎或放湯都可以,而我個人認為「南瓜餃」適合煎,因為南瓜香...

紅菜頭處處是寶,就連莖葉都很有用。紅菜頭既能護肝解毒,亦能益氣補血,而莖葉的鐵質、鉀質、鎂質、維他命K等的含量都要比紅菜頭更高,所以煲湯時可以同時加入,飲用前取走就可以。 食材(2-3人份): ...

天氣越來越冷,來一道簡單的田樂燒(でんがくやき)最好不過。田樂燒基本以赤味噌調味,入口味道濃郁不鹹,另外再配白味噌,跟茄子、豆腐一類味道不濃的食物可是最佳拍擋。 食材(2人份): 大...

過了中秋,進入寒露,是時候跟夏天說再見。臨別之時不如來個意境十足的「殘雪烏冬」,殘雪聽來很有詩意,說穿了不過是生白蘿蔔蓉配巑岐烏冬,簡單快捷又美味! 食材(1人份): 急凍巑...

天氣悶熱,想快快手煮好一餐逃離火熱廚房,用玉米餅(墨西哥薄餅)代替傳統薄餅皮做pizza,快靚正!既然是夏天,當然要選用夏日食材-日本大葉(青紫蘇葉)。平日配梅子青瓜已經非常好吃,用作pizza材料亦...

天氣悶熱,無論吃什麼都只覺乏力,如果能來點清爽的粉麵應該不錯。今次就來個越式撈米粉啦!米粉爽滑彈牙,配搭的食材亦非常自由,今次就用了好一堆同樣是予人清爽感覺的鮮蔬,配上酸味十足的新鮮青檸和檸檬,每口都...

相信很多人都吃過「大阪燒-お好み焼き」,鬆鬆軟軟的煎餅內,夾雜著大量蔬菜和海鮮粒,在煎香的餅皮上抹上濃厚的大阪燒醬,最後再加上沙律醬、海苔粉和柴魚片就完成了,每口都非常鬆軟。這種美食大家一定不會覺得陌...