星期日, 五月 31, 2020

甚麼是慢煮? 慢煮是近年新興的煮法,首先把食材放進真空袋,下一步是真空處理,然後再浸入恆溫水中煮至最佳的食用溫度。 這樣可以避免過高溫度煮食,破壞食物營養纖維,亦能夠保留食物原味,令肉質更嫩滑。 說了...

主打傳統日本定食的餐廳不多,青戶家是其中之一, 位於Victoria Dr,是天八 TENHACHI 的前老闆開,水準有信心   定食 - 薑汁豬肉 ...

說起溫巿中心最有名的早午餐, 問問當地人一定會答 Templeton 老美式風格, 週末人龍不短, 要吃就要早點起床 充滿上世紀70年代的味道 ...

列治文漁人碼頭餐廳不少, 但旅遊熱點, 地雷亦不會少, 經過一番調查之後 除了最熱門的海鮮之外,評價較高的正式餐廳可算是法國菜 Tapenade Bistro 入夜後的 S...

  車仔麵是香港特色食品一種,由50年代起已出現。  當時生活水平較低,經濟正是發展中,多數人對只求溫飽,街頭亦有很多不同的流動小販。  車仔麵是當時大熱之選,小販以木頭手推車成流動熟...

小龍記,唐人街小食店的外觀,但不是呃鬼佬的貨色,水準比上海當地大部份店家都做得更正宗。 醉雞份量十分小,非常嫩滑,有時候半冷不熱是其唯一的缺點 大餅牛肉卷 - 麵皮...

  近年,香港開了很多不同類型的咖啡店。今日帶大家去一間位於銅鑼灣的小店 - Cafe YAWN。 由利園山道轉到禮頓道,再轉入小街希雲街就到達Cafe YAWN 。店內的裝飾令...

  在溫哥華有很多地方有售馬卡龍, 不過Soirettea是少有的馬卡龍專門店 所以就算位置不當眼, 都有不少人會慕名而來, 馬卡龍有很多款...

大溫地區要論巧克力的話, 最知名的莫過於Thomas Haas, 但其實小店當中亦有不少驚喜, 其巧克力素質可能更勝名店 這家 Gem Chocolates 就是其中一家 ...

  位於銅鑼灣利舞台的樂天皇朝來自新加坡,進入店內便會見看中央的蓮花池,遠處還掛有一件龍袍,環境不錯。其實來樂天皇朝的主要目的是品嚐八色皇朝小籠包,小籠包色彩繽紛,共有八種口味...