星期二, 八月 21, 2018

  小弟有幸在早前參與了由 “澳門慢食文化協會” 舉辦的啤酒試飲會,見識了不少啤酒,今期就回顧一下當晚情況。   場地設在旅遊學院內,大概30人左右參與了...

話明是啤啤夫 (pe-pe fools) ,“s” 這個專欄當然不只一個主筆啦,今期終於到我這個客席主筆登場,同主筆nikibi有別,我不會寫(因為不能)啤酒品嚐後感,因為小弟健康原因,近幾年日常已戒...

相信各位都知道,啤酒又叫麥酒,顧名思義,就是通過大麥麥芽糖化及發酵釀製而成。大多數的啤酒利用加入啤酒花的手段形成獨特苦味並起到防腐作用,也有啤酒添加香草或水果等改變風味。所以每種啤酒都應該有屬於它們的...

  大家好,因為小弟喜歡細味啤酒(並不是狂灌那種),所以想借這裡發一下酒瘋,尋找一下志同道合的啤酒欣賞者,將自己飲啤酒的經驗分享給各位。   飲啤酒歷大概...

喝咖啡的,大多都知道藍山一號、黃金曼特寧、夏威夷Kona、耶加雪菲等等,但其實來自同一地區的咖啡豆,也可以劃分來自不同莊園,咖啡果實如同用作釀製葡萄酒的原材料葡萄一樣也是植物,所以來自不同的莊園,...

8月暑假,雖然筆者已過了求學時期,已沒暑假這回事,但眼見身邊同事好友紛紛遠行,心中的忐忑卻做就了這次台北之行,每次旅行,筆者都喜愛加插一些與 “咖啡” 有關的行程,台北除了逛夜市外,在咖啡館中發呆也是...

數月前於本澳舉辦的 “書香文化節”,筆者終有閒睱去逛逛,書叢中發現一本令人十分期待的咖啡書 “達人開課,教你手沖好咖啡“,此書於2012年8月於日本出版,由於內容豐富又實用,雖只得日語版本,但都吸引了...

  夏日炎炎,今期想為大家介紹一種凍咖啡的製造方法,讓喜愛嘆咖啡的您都能在三十幾度高温下感受咖啡的奇妙。凍咖啡的造法有多種,直接的可以把咖啡放於冰箱冷卻,又或是咖啡加冰塊飲用,而想品嚐咖啡...

寫這篇稿時,筆者正身處曼谷,曼谷這地方對港澳人來說,有如一個後花園,一年總要前來一兩次避世,行街Shopping飲飲食食,筆者亦有同樣嗜好,特別喜愛近年曼谷的創意設計工業,非常成功地吸引各地人...

繼上一期“世上極罕之咖啡”後,想與各位分享另一類咖啡,既然有“極罕”的存在,必會有它的相反“極不罕”作為極端對比,可能用“普遍”、“常見”來形容會更為貼切。今期的主題便是很普遍、很常見的“即溶咖啡...