本地主廚如何煉成？專訪李樹宏和趙子熙主廚
澳門作為旅遊城市和美食之都，不乏星級酒店和特色食肆，往往我們在酒店用餐時留意到的廚師都是過江龍，不論是外國、港台又或中國大陸，但其實不少本地薑早已嶄露頭角，更已成為領軍人物，本期ZA專訪兩位本地的星級...
屬於澳門的手工啤酒 ——「趣眼精釀」
澳門製造業現今已為夕陽行業，越來越多製造業的工廠倒閉又或轉型，不少工廠用地改建為住宅，而服務業也成為了澳門的龍頭產業，支撐起澳門的經濟發展。當大家覺得本地製造業沒有甚麼發展前景之際，三位年輕人一路披荊...
聚焦燈下的沉思：專訪回歸前後入行的主持人李心怡及戴顯揚
抖擻的台風、親切的笑容以及清晰伶俐的口條，是司儀主持人的標誌，經驗豐富的主持人還需要有擔起整個節目流程的十足準備，隨時要騰雲駕霧，迎來臨場的多變。ZA誌本次特訪了兩位不同時期入行的主持人─遊走於台前幕...
ZA誌「七年滋養」—— 用文字滋潤澳門的本土雜誌夢
「喂喂！我想攪一份網上雜誌，嚟緊星期六下晝得閒嗎？我們約出嚟傾下。」
對於現在大家已習慣語音留言或利用聊天軟體文字交流，電話可以一整天未曾響起，7年前的夏天接到ZA誌創辦人何子威（Nicky）的...
活出真澳門的網絡媒體 —— 歡樂馬介休與 Shoot and Chop
澳門創新網絡媒體「歡樂馬介休」與「Shoot and Chop」乘網路發展大趨勢誕生，成為近年備受矚目的網上頻道。一個走幽默輕鬆綜藝路線，一個走高質旅遊資訊路線，兩者同樣透過網路影像創立本地特色品牌，...
舌尖上的愛蓮說──蘇偉良師傅專訪
「予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖；中通外直，不蔓不枝……」小時候讀書，唸到北宋周敦頤的《愛蓮說》，總覺得有種超然物外的脫俗之氣，不少人也是透過這千古傳頌的美文而初識蓮花的美好。然而澳門不一樣，澳...
減廢生活——愛惜地球其實比想像中簡單
近年來，垃圾問題越發嚴重，人們除了濫用塑膠製品外，一次性容器的浪費，尤為嚴重。許多人或許己經意識到一次性容器對環境的影響，從而選擇利用自帶的容器購買外賣，食材等等。但像是生活用品的包裝，現今來說還是很...
「樂」在澳門七十年──用「可口可樂」罐說澳門故事
它是燒烤的好伴侶、吃火鍋的好拍檔、惹味食物的不二之選。全世界，大概只得這一種棕黑色的碳酸飲品如此廣受人們歡迎──「可口可樂」。那個紅底白字，一開拉環或瓶蓋，還沒喝就能隨着那聲「滋」的一下噴氣聲，感受到...
輕食新吃法 ，告別油膩外賣
在澳門，輕食外賣店的起起落落也許沒有精品咖啡店那麼激烈，但是在養生潮的帶動下，大眾更為注意飲食的健康，「外賣也要健康點」，主打健康餐飲的外賣店也逐漸在市場上出現。
田...
不要包膠——為了我們的健康更為了我們的下一代
使用膠袋或一次性的塑膠製品已成為我們生活的一部分，但是否我們只能「來者不拒」盡情使用？其實，我們是有選擇的，我們也可以說不，小小的決定雖然力量薄弱，但這不單為了自身的幸福，更是為了我們下一代能擁有「至...
