300年來都是當地最長的廚房!高知縣的日曜市市集

Kochi Visitors & Convention Association

「你家裏的廚房有多大?」你有試過問人家廚房的面積來猜猜他的家有多大嗎?若然這是準確的話,那高知縣的面積該是非常驚人了!因為它的廚房面積竟然長達1.3公里。這個露天「廚房」的真身其實是週日街頭市集「日曜市」,除了長度之外,歷史與規模都是日本第一。

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擁有長達300年歷史的市集每個星期日均會在通往高知城的約1公里的道路上出現,約400個攤子將會在窄窄的道路兩側陸續搭建起來,形成地道又親民的期間限定購物街,大部分店主都是小本經營,許多也是自家種植和製作,是真正的「高知之味」,非常厲害。小攤檔上除了簡單的小竹棚,上方還有嫩綠青蔥的大樹林蔭,形成了舒適的天然屏障,無論早晨還是傍晚都逛得寫意輕鬆。

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攤子販賣的商品非常多元化,除了購物之外,還可以透過新鮮蔬果等時令農產感受季節變更。另外,當然是要品嚐高知縣的名產!日曜市擺出來的農產品中,不能錯過的就是發源於高知的「水果番茄」了。

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顧名思義,這種番茄的特徵就是甜得像水果一樣,新鮮多汁、酸味的平衡恰到好處,整年都可以買到,有些攤子還能夠當場品嚐。其他值得推介的還有全國產量第一的高知薑、味道像葡萄柚的高知代表柑橘「文旦」、鄉土料理不可缺少的「琉球」大野芋、高知縣以外幾乎看不見的蔬菜「四方竹(しほうちく)」等等,都是當地相當有名的農產品。

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農產品雖好,但卻不能解空空的胃的燃眉之急。不要緊!市內還設有許多小食攤檔。在擁有豐富街頭小吃的日曜市,邊走邊吃也是一種樂趣。譬如柚子、文旦、薑等高知農產品製成的飲品、饅頭或麻糬等傳統點心、串燒等熟食,多采多姿。

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特別值得一嘗的是日曜市名產「番薯天婦羅」。裹上麵衣的油炸番薯,外層的麵衣類似美式炸熱狗的外皮,裏面的蕃薯極為鬆軟,吃起來香甜鬆脆。柚子餡的車輪餅(大判燒)也很受歡迎。碰上夏天的話,口感介於雪糕與冰沙之間的「アイスクリン」便對上口味了!這並不是一般的雪糕,而是比一般的雪糕使用更少的奶製成分,擁有雪酪的清脆口感和香甜濃郁。要把高知之味帶走的話,可以購買自家菜園生產的農產品加工而成的果醬、西式醃菜、以日曜市的蔬菜水果製成的果乾、日本茶等等。

擁有300年悠久歷史的市集當然不只是食,骨董、刀具、花木、盆栽等等都可以在市集中尋到真寶來!種類豐富多樣之餘,品質也非常有保證。

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工藝品方面有土佐珊瑚製成的耳環、將高知木材切割成和風圖案的杯墊、擁有400年歷史的「土佐打刃物」等等,都是日常生活常見的小物。要特別一些的話,可以找到利用大漁旗或和服重製而成的再生包包、手工木製面具、迷你盆栽等日本傳統精選工藝品,一定不會令你失望。

遊覽小貼士:最近高知縣開發了一連串好玩又可以學習日本文化的「食與食文化」體驗活動,希望讓旅客可以在享受美食的同時,也能感受地道文化。其中,日曜市也是其中的活動點,市集為旅客提供導遊服務,由熟悉日曜巿的當地人帶領大家逛市集,邊吃邊散步,購買心儀的紀念品。同時亦可自己挑選新鮮食材,交予高知縣老字號旅館「城西館」代為烹飪,製作出獨一無二的午餐。

日曜市市集

日期:星期日(除1月1日、2日|8月10日、11日)
時間:05:00 — 18:00(4至 9月)|05:30 — 17:00(10 至3月)
地點:高知県高知市追手筋
官方網站(日文):http://www.city.kochi.kochi.jp/soshiki/39/nichiyouichi.html


 

時間尚早,參觀完高知城再逛!

photo credit to YELLOW Mao@Flickr under CC BY-NC-ND 2.0

高知城

高知城建於高知平原上,在日本江戶時期(1603年-1868年)初期由第一代籓主建造,距今約有400年歷史,總共耗時超過十年完成,其中四層五樓建築規格的天守閣是日本僅存的12座現存天守之一,能倖免於二戰之難實在非常珍貴,被納入為國家史跡。

🔍高知縣 #現存天守


 

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