2019年度「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮永利皇宮揭曉

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(從左至右) 永利澳門總裁高哲恒先生、永利澳門副主席兼執行董事陳志玲女士,旅遊局局長文綺華女士、社會文化司司長譚俊榮先生、「亞洲50最佳餐廳」執行總監Tim Brook-Webb先生、旅遊局副局長許燿明先生、「亞洲50最佳餐廳」總監Hélène Pietrini女士

2019年度「亞洲50最佳餐廳」系列活動於日前在永利澳門及永利皇宮盛大舉行,包括#50BestTalks論壇、廚師盛宴(The Chefs’ Feast)及頒奬典禮,而萬眾矚目的「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮於昨天 (3月26日) 假座永利皇宮揭曉了亞洲地區五十家具影響力的餐廳,由三百位極具影響力的美食家投票下,公佈永利皇宮的經典粵菜餐廳永利宮榮獲2019年度「亞洲50最佳餐廳」殊榮,永利宮由粵菜大師譚國鋒行政總廚帶領,以純正與天然之味,加上採用四季時令的鮮活食材,為賓客帶來前所未有的粵菜體驗。 

除頒獎典禮外,「亞洲50最佳餐廳」的#50BestTalks論壇3月25日於永利澳門成功舉辦,亞洲一眾餐飲業精英及多位具影響力的廚師以「不可或缺的食材」為主題發表演講,探討美食界在可持續性、包容性、平等機會及多樣性發展等方面的最新趨勢。為向賓客展示永利國際化的尊尚餐飲體驗和推動綠色生活態度,永利澳門及永利皇宮的餐飲團隊亦藉此機會與世界領先的「可持續」農莊和漁農攜手,以「可持續」為主題炮製#50BestTalks論壇的小休餐點、午餐和頒獎典禮招待酒會餐點。除了從各國選取不同優質食材,廚師團隊更特意以一系列「可持續」食材如匈牙利 Szomor’s Eco Farm 的純種曼加利察豬、愛爾蘭德克斯特牛和澳洲大堡礁原始海域的野生海斑等入饌,為建立平衡生態及保護地球出一分力。 

另外,永利的餐飲團隊亦於廚師盛宴(The Chefs’ Feast)期間聯同多位本地餐飲代表及名廚包括「根」創辦人兼總廚 Anthony Sousa Tam、「澳葡之家」主廚 Florita Alves 和「美心亨利餐廳」負責人黃文龍一起烹調一系列澳葡菜式,更帶來澳門標誌性的「安德魯餅店」葡國蛋撻,為來自世界各地的餐飲業界人士呈獻最具澳門地道特色的滋味。活動不僅讓眾嘉賓感受到澳門中西文化交融的特色,更為本地與國際餐飲界搭建相互交流的平台,讓餐飲業翹楚以及國際傳媒齊聚於享譽國際的美食之都,從中展示澳門多元豐厚的餐飲文化和魅力。 

2019年度「亞洲50最佳餐廳」活動盛事期間,由永利舉辦的「永利客席名廚饗宴」,親嚐由來自智利的國際知名大廚 Rodolfo Guzmán 悉心打造的盛宴。Rodolfo Guzmán 富創作精神並擅長發掘在地野生食材,創作出不同姿態和風味的智利菜餚,為賓客呈獻別樹一幟的餐飲體驗。

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