體重管理飲食

夏天差不多又來了,你準備好 SHOW OFF 你的身材嗎?短袖或背心衣服、緊身衣褲、比堅尼等大派用場。但擔心過去冬天吃得太豐富?開始記得減肥飲食了,很多人以為多菜少肉便可以,但其實如何真正做到又健康又能減肥?以下給大家一點 TIPS 有甚麼營養素要多補充和避免。

攝取豐富蛋白質
有很人有這個誤區,以為少吃肉就能減肥,其實要看情況而定。高蛋白給人飽腹感,相反就越吃越餓,蛋白質被消化吸收後進入血液而成白蛋白,就會給人飽腹感,所以少吃蛋白質食物的人,容易產生飢餓感,吃極都不夠,結果可能吸收的總熱量更多!但當然要注意吃的蛋白質食物含飽和脂肪高不高,高蛋白質而低脂肪的食物是首選,例如魚、雞胸、其他海產等。嫌雞胸肉無味又不夠滑嫩?其實用檸檬和鹽醃製,用慢火煮就非常嫩滑和好吃!魚其實有很多選擇,例如三文魚排、鯖魚等又平宜又大份,可以很經濟地吃個飽!補充優質蛋白質粉也是非常重要,我們想減的是脂肪,而非蛋白質,所以蛋白質的補充是非常重要的!

維他命B 雜
蛋白質在體內的消化吸收需要多種分解酵素的作用,而這些酵素需要維他命的輔助,其中以維他命B雜尤為重要。舉例來說,維他命B6作為酵素輔酶,可使多種酵素發揮正常的作用,進而參與和促進胺基酸的代謝和利用。 維他命B1、B2、B6和B12可以幫助人體熱量代謝,排除體內囤積的脂肪,達到減肥的目的。相反,缺乏維他命B雜就會導致能量代謝減慢,脂肪囤積,都巿人在食物中可能比較難集中吸收維他命B雜,例如紅米等都是很好的來源,補充天然維他命B 雜能有效消脂。

纖維素
纖維分兩大類:水溶性和非水溶性纖維,非水溶性纖維有助增強飽腹感,在大腸除去宿便,有助減肥,任何瓜菜都富有纖維,你知道非水溶纖維也有幾種嗎?普遍分別為木質素、半纖維素等,這些都是蔬菜裡非常粗糙難吃而且是不會吃的東西,但對減肥和排毒極有幫助。水溶性纖維有助帶走體內多餘膽固醇和控制血糖,但要注意,一般人以為吃麥片很健康,每天早上早餐也吃,但越吃越肥,因為麥片的熱量一點也不低,除非是很粗很粗的那種,所以要減肥要吸收提煉過的水溶性纖維素。主食要以各類蔬菜為主,生吃熟吃都沒關係,不要只吃一種,當你每種只吃一種食物,就算是巧克力也會厭倦!

下期再探討有甚麼營養素要注意的地方!

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