隱性「餓」底,你有無份?

隱性飢餓?你知道是其麼嗎?原來經常在外吃飯,吃不夠蔬果的就會有機會有「隱性飢餓」問題!如果感覺飢餓、煩躁、嗜睡或餐後情緒低迷,這些都可能是供給身體的營養素和不足,是營養不良的一種跡象。營養不足或營養過剩(泛指飽和脂肪和碳水化合物過多)都是營養不良,99%現代成年人有隱性飢餓風險。

很多人以為自己吃得飽和吃得好就是營養足夠,大錯特錯!為甚麼都巿人有營養不足同時又營養過剩?營養過剩都是都巿人飲食攝取過量飽和脂防和醣類等空泛熱能的食物過多,而同時又營養不足,因為那些食物缺乏或含太少的天然營養素如維他命、礦物質和不飽和脂肪酸等,長期這樣飲食便會導致「隱性飢餓」,不時產生小狀況例如容易精神不佳和抵抗力下降等。

世界衛生組織將「缺乏維生素及礦物質」界定為「隱性飢餓」,2014年曾估計全球約有逾20億人受此影響。高達70%的人自認營養攝取知識充足,卻仍出現隱性飢餓,錯誤的營養學知識是造成隱性飢餓的主因。臨床所見,維他命B雜及C因屬水溶性維生素,容易被破壞及流失。維他命B雜及鈣鎂特別有助於放鬆情緒及神經,更是優質睡眠的重要營養素,但現代人生活壓力大、吸煙(或二手煙甚至街外的污染)、飲酒、熬夜、吃高飽和脂肪及熱氣食物等,均會增加對維他命B雜的需求,腸胃不佳者吸收維他命B雜及鐵質的功能也會較差。

 

如何解決「隱性飢餓」?

英國有研究人員指出,雖說每日攝取5份蔬果有益健康,但若能每日10份蔬果會更好,能大幅降低罹病機會,全球每年多達780萬人可因此免於早死。此一研究已發表於《國際流行病學期刊》。一份相等於個人拳頭的大小,例如比較個子小的人,份量便少點,相反亦然。而蔬果裡最好有不同顏色的,五色分別為紅、黃、綠、紫和白色,因為分別有不同的植物營養素(PHYTONUTRIENTS),同時補充含有植物營養素的有機天然物提煉的多種維他命及礦物質,豐含抗氧化物,平衡游離基,保持體內抗氧化物平衡,修補受損細胞,提升健康至最佳狀態!

你有隱性飢餓嗎? 自測身體缺乏哪些營養素

    1. 莫名原因的長期食慾不佳、疲勞、情緒不穩定,經常口腔發炎、嘴唇乾裂嗎?
    2. 眼睛乾澀、充血,並容易嘴破、口角炎、牙齦紅腫嗎?
    3. 容易生氣、情緒化、抽筋嗎?
    4. 經常抽筋、腰痠背痛、疲倦虛弱、睡眠差,發現變矮、骨質流失嗎?
    5. 經常外出吃飯嗎?
    6. 愛吃加工食物嗎?例如:蛋糕、即食麵、餅乾、罐頭肉等。
    7. 少吃水果嗎?
    8. 經常感覺全身疼痛嗎?
    9. 暗光下視力變差,皮膚變乾燥、粗糙,經常胃腸不適嗎?
    10. 易掉髮嗎?
    11. 沒有原因的感覺疲勞或是容易感冒、尿道感染,並經常淤青、牙齦出血、傷口癒合時間長嗎?
    12. 手腳容易麻痺無力、腳踝浮腫、抽筋嗎?

DHHHJ