讓剩食「重生」—— 愛與綠的盛宴

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隨著澳門社會及經濟的蓬勃發展,居民生活及消費水平大大提升,同時間,固體廢物的產生量也急劇增長。根據環保局的資料顯示,澳門的人均固體廢物由2011年的1.63公斤,增加至2017年的2.16公斤,遠高於兩岸四地的主要城市。

「愛與綠的盛宴:剩食回收計劃」就是澳門樂施會與救世軍喜樂家庭綜合服務中心推行的,一來透過定期到街市回收剩菜來減少食物浪費,也為拿取食物之家庭減輕其經濟負擔;二來透過不同類型的世界公民教育工作坊,令參加者關心及了解由浪費食物所隱藏的貧窮、環境、氣候變遷等問題,並反思個人的世界公民責任。

今次活動邀請到一班本地藝人和一群區內婦女擔當義工,這些婦女都因為種種原因未能在就業市場中全職工作,經濟狀況貧乏。

但在每次的廚餘收集活動中,她們在每次勞動後均會獲得少量津貼,可以有效地體現個人能力及成功感,令他們感受到除了依靠社會救助或家人的支援外,還可以用自己的力量,為家庭賺取一些的額外收入。

樂施大使暨澳門演藝人協會會長小肥表示:「捐贈食物既能解決過量的蔬菜問題,又可以把物資贈予有需要人士手上。我覺得真的是人間有愛,這些捐贈者的心是十分善良的!」

另外,其中一位捐贈者菜檔吴女士覺得:「平時賣不完的菜可以捐給有需要的人,真是一舉兩得,以前賣不完的菜都給一些清潔的阿姨,現在可以給窮苦人家,很有意義。」

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活動自2017年開始至2018年10月,共透過242次的回收行動,回收了21,040.85公斤剩食,平均每次回收80-100公斤的剩食,約9,495人次受惠。可見,澳門樂施會與救世軍合作透過食物回收,集合大家的力量,一同減輕了棄置食物對環境的負荷,重新認識食物背後的意義,並拉近社區鄰里之間的關係。
有機垃圾又稱「濕垃圾」,是指日常生活中可分解的、含有有機物成分的廢棄物,主要是紙、纖維、竹木、廚房菜渣等。在澳門,有機垃圾每日超過300公噸,約佔總垃圾量33%,以人均有機垃圾計算,遠高於兩岸四地其他的主要城市。事實上,「濕垃圾」當中部份是仍可食用但因為外貌稍遜而被丟棄的剩食,這些「寶物」透過這活動能分發予本地有需要的家庭,讓它們「重生」。

 

採訪及撰文:溫陽

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