讓公平貿易在澳門盛放 從參與「良食節」活動開始!

文:曹睿姝(Arissa)澳門樂施會實習生

 

我現就讀於澳門大學社會學系,今年讀大四,在今年8月至11月期間,我有機會於澳門樂施會實習。實習開始,令我最大開眼界的是樂施會這個國際扶貧組織如何看待貧窮,以及其工作理念。趁感覺還新鮮的時候,我寫下這篇文章。

「貧窮源於不公平」是樂施會對貧窮成因的理解。當一個人坐在辦公室,品嚐著香醇咖啡,他未必會想起這杯咖啡是由非洲的咖啡農生產。他更未必會知道:咖啡農的一生,都未必飲過一杯咖啡。而這位坐在辦公室的人,可能曾經購買過一件售價200元的運動衫,但他未必會知道,原來這件衫的背後,印尼、越南或孟加拉的製衣工,一日只能領到不足一美元的工資。

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圖片:Sam Tarling/Oxfam

例如越南成衣出口至歐美、日本及韓國銷售。但在越南的製衣廠女工,一星期六天工作,在流水線上趕每日的進度及生產數量目標,少有合理的小休時間,甚至連去洗手間的時間也沒有。然而,她們只能領到每小時不足一美元的工資。

 

種田人買不起糧食

「民以食為天」,諷刺的是,現時全球仍有8.15億人仍活在飢餓中,三餐不繼。從地區來看,有接近九成的飢餓人口來自亞洲及太平洋地區,以及非洲撒哈拉沙漠以南地區。當中一個怵目驚心的情況是,八成飢餓的人口竟然是生產糧食的小農、漁民和無地小農。

為甚麼種田人反而買不起糧食?

為甚麼脆弱的小農容易陷入愈種愈窮的困境?

我覺得有兩點重要的原因。

首先,農業漸漸被忽略。在人類發展史上,絕大部分時間以採集野果、捕魚狩獵為主,這是人類為了生存而必須進行的活動。然而,自工業革命以來,以男耕女織為主的手工業逐漸被大機器生產的製造業、工業化逐漸取代。 眾多發展中國家為了發展經濟,將耕地變成工廠,農村人口大批遷往城市,農藥等化學物的廣泛應用,污染了水源並且侵蝕土地。

以印度為例,在2010年,仍有51%的人從事農業相關工作,但政府大力發展工商業,對農業支援少之又少。歷史上的農業大國,該如何安置這些農民?在當中,有些人選擇去城市打工,卻只能從事非技術工作,也未必能適應城市的生活;還有一些依舊靠種田為生,但糧價一低再低,生活苦不堪言。

 

不斷受剝削的生產者

其次,貿易不公平日益嚴重。現時,各國奉行自由貿易,大多數企業追求利益最大化。企業往往用低廉價格吸引顧客,佔據市場,但低價是怎樣造成的?

其一:他們可能犧牲了消費者利益,比如使用劣質原料。

其二:他們剝削了生產工人的利益,比如僱用童工、壓榨工資、延長工時等。

部份人以為,在發展中國家生產貨品,就能充分發揮當地的優勢,讓他們生產的貨品銷往海外,便能換取利潤,改善生活。然而,貿易不公的最終的結局是,生產者不斷受到剝削,不斷被壓低價格,他們沒有議價能力與買家談判,因為他們害怕連被壓低的價格和工資都會失去。

又例如,可以廣泛地用於食品加工產業的棕櫚油,有很高的經濟價值,所以印尼很多生產商非法伐林,掠奪原住民的土地,種植棕櫚,又以不合理的薪水聘請農場工人。另一例,非洲咖啡生產國的小農,缺乏精湛技術與設備,也沒有多重渠道銷售咖啡,結果當能以低廉價錢出售,換取微薄收入。

當我們享用精緻商品的時候,可曾想到,背後飽受剝削的生產者?我們有否想過如何支持他們得到合理待遇?

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(圖片:Crispin Hughes/Oxfam)

因此,樂施會協助埃塞俄比亞的咖啡小農參與公平貿易計劃,透過公平貿易的銷售渠道,能保證產品的質量,也保障小農得到合理待遇。
繼續舉辦「良食節」  推動公眾支持更公平的制度
今年12月至2019年1月,澳門樂施會繼續舉辦「良食節」,一系列精彩活動,萬勿錯過!

線上活動:
透過社交媒體,我們向大眾介紹公平貿易和有機商品,給生產者一個合理待遇;大家又可以了解如何透過減少使用一次性物品達到減碳減貧之目的。

親子讀書會:
我們將會在公平食堂舉辦6場親子讀書會,希望家長積極帶領小朋友參與其中,與孩子一起學習當個「小小世界公民」。

公平廚房:
我們將以「食」為主題設計多場工作坊,讓參加者學習以公平貿易或有機材料制作食物。例如,用公平貿易黑糖製作黑糖年糕,用公平貿易可可粉製作美味的蛋糕。我們希望參加者除了能以有趣的方式,更「貼地」地了解公平貿易和有機的好處,以及如何應用於日常生活裡,我們更希望這些工作坊,能讓我們在節日裡的祝福傳遞給農民。

選購公平貿易產品:
在澳門,每當颱風迫近, 我們都會儲存食物和水,又會加固門窗,讓我們可以最大程度地減少災後損失。而對於小農們,他們的土地和播種的糧食是唯一的生存依靠,一旦遇上颱風、乾旱、沙塵暴等侵襲,他們將會顆粒無收。小農們雖然住在偏遠地區,使用原始生產工具,沒有大規模機器化生產,但他們所種植的茶、米、糖、咖啡豆,都是健康天然產品,他們靠自己雙手謀生。我們生活在亮麗都市,可選購公平貿易產品,給他們一個自力更生的機會。

澳門這個國際旅遊城市,幾乎沒有土地用來發展農業。通過我們的「良食節」活動,可以讓市民了解到公平貿易,品嚐純天然產品,更重要的是,我們可以感受到小農們的「粒粒皆辛苦」,同時以實際行動對抗貧窮。

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