蔬食·好容易 ── 形象清新又帶點優雅的素食店

在羅神父街與雅廉訪路口中,近期會找到一間裝橫簡約優雅的素食店;店面能接納客人不多,然而大部分時間都能見店內坐滿著找素的客人。

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圖片取自餐廳網站

“蔬食·好容易” 的餐牌提供套餐與單點,有別於傳統中式素食餐廳,這餐廳提供的食物相對比較少油鹽,是以不同蔬菜植物為主的純素食。菜式沒有用上蛋奶或以豆類製成的傳統素食餐廳常見的 “素肉”,大部分的食材都偏向清淡,味道也不算是太濃郁。

午餐或晚餐套餐中有湯、飲品、沙律、水果、炸物、餃子、蒸蓮藕餅等,附前菜或配菜;蔬菜飯、意粉、炒飯等則為主食,配以甜品。每個項目都有兩個或以上的選擇,客人可以組成自己喜愛的組合。

“蔬食·好容易” 試業初期提供不同配套選擇,客人可自由配搭;近期,餐廳亦開始供應固定套餐給食客選擇,讓有選擇困難 (如筆者) 的客人可直接選擇固定內容的套餐,省下 “頭痛不知食甚麼” 的煩腦!

筆者是一個粉麵類控,基本上大部分光顧時都點上其 “羅勤蕃茄乾意粉”,天氣較熱時就會點他們的 “松子南瓜凍湯” (感覺像外國流行的Smoothie),配菜就是餃子;水果則要求先送上,於主食來前先食。有時候也會嘗試其他菜式:如味道清甜的蔬菜湯、燉雜菜飯;以及新餐的主食──藜麥堅果炒飯等。

除了有午市的套餐,晚餐方面 “蔬食·好容易” 亦可以為食客提供私房料理,不過私房菜人數要求就有一定要求,筆者暫時亦未有機會約夠人數一同嘗試她們的私房晚餐。

“蔬食·好容易” 的食物口味相對清淡,淡淡的味道卻滿載她們的用心,客人等候食物時需要有一點耐心,這或算是一種推廣慢食文化的做法吧!價格方面,筆者認為屬中高檔次,然而綜合地理位置、裝橫、服務態度、味道等所有元素,價格也算合理!

同時,筆者認為更多不同類型,不同價格的素食餐廳都可設在於同一街道或附近,食客可以按自己喜好與能力作選擇,豐儉由人,不同類型餐廳存在而又能各自精彩,相互尊重包容才是真正的 “和諧社會”。

筆者在這裡午飯時總會聽到兩個負責人在商討怎樣再優化食物與服務,其中一位負責人談到,“蔬食·好容易” 主要想提供食客一個不同選擇,味道較清淡為主的素食選擇。籍此告訴市民──素食其實就是盡量以食材的原味為主。同時,與傳統素食餐廳的風格不一,也是希望讓市民感受素食的多元化。

最後,一間用心製作、與時俱進、推陳出新、有心推廣純素食風的餐廳,筆者樂於支持!也期望社區中有更多不同類型的素食餐廳出現。

蔬食·好容易
地址:澳門雅廉訪大馬路72號
電話:6222 0688

 

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本是平凡人,但與 “風” 有緣,從 “風” 中跌下,破 “風” 而愈,迎 “風” 而上