咖啡豆名:巴格希水洗耶加雪菲 G-1 迷霧山谷咖啡豆 Bagersh Washed Yirgacheffe Grade1 Idido Misty Valley
生產國別:Ethiopia
產 區:Yirgacheffe
處理公司:Idido
生豆等級:Grade 1 最高等級
種植海拔:1,800 公尺
處理方式:Washed Process
生豆品種:衣索比亞原生種
合作社名:Bagersh
咖啡豆名:塔瓦湖曼特寧(Indonesia, Ache, Lake Tawer, Gayo Mountain)
國 家:Indonesia
產 地:Sumatra , Ache
產 區:Gayo Mountain , Lake Tawer
莊 園:Takengon , GAYO Armada Esdate
海 拔:約 1,500 公尺
品 種:阿拉比卡曼特寧 Mandheling , Arabica
處理法:半水洗式 Semi-Washed
等 級:三次手選 #1819 Triple-Pick
近期較為多人談及的莊園例如有巴拿馬翡翠莊園和巴拿馬Ninety Plus,兩者都出品一種名為 “Gesha 藝技” 的咖啡豆,尤以Ninety Plus的最為搶手(可到以下連結了解Ninety Plus為何會令人趨之若鶩 http://www.ninetypluscoffee.com)。由於Ninety Plus只出產杯測分數達90分以上的生豆 (80分以上便可視為精品咖啡),故罕有度直迫那些由糞便取出來的咖啡豆,喝過的人都說其風味永遠無法忘記,現時澳門的精品咖啡店都有新鮮的莊園咖啡豆供選購,記得數月前也有舉辦過Ninety Plus的杯測工作坊或交流會,未品嚐過的朋友絕對要親身體驗試一下。
身為咖啡愛好者就是要努力追求着來自世界各地不同的莊園咖啡,這些人間極品現在已被廣泛宣傳,可以在很多不同的渠道也能接觸到,筆者希望可以透過這篇文章,為真正愛咖啡的讀者們引起對莊園咖啡的興趣,咖啡之路是漫長的,筆者也要為提升自身咖啡的知識重新上路,暫別於《ZA誌》這平台,後會有期。