良食節2018——讓我們互撐糧食

食物從哪裡來?往哪裡去?

我們都知道,食物是農民辛勞種植出來,再經過買賣、加工、市場推廣等,才成為你享用的那碟炒飯或意粉,而吃不完的剩食,便會被運送到焚化中心。食物的一生,就這樣完結了。

然而,以上「食物生命周期」(food life cycle)的每個階段,都與農民息息相關。無論是那些大政策,或是我們的消費行為,都對農民的福祉有直接或間接的影響。由樂施會主辦的良食節,今屆的主題是「互撐糧食」── 在農民撐起我們整個糧食系統的同時,也讓我們一起撐農民,使他們能夠在一個生態可持續的環境下,出產一些既安全又高質素的產品;以及獲得更合理和公道的待遇。

讓我們一起「互撐」── 撐糧食,撐農民,撐自己。

 

怎樣才能做到「互撐」?其實好簡單,只要使出「良食三招」:

1) 撐公平貿易,讓農民獲得合理回報,避免剝削。

公平貿易 = 從制度上保障農民

設「最低收購價」,保證農民賣出產品後,至少可收回成本,足夠應付基本生活。

設「社區發展金」,將部分產品利潤,用來改善社區設施,例如興建學校和修建道路等,提升社區生產力。

所以,購買公平貿易產品,將可以讓農民獲得更合理和公平的收入。
2) 撐有機,讓農民和土地不被化學品侵害。

有機耕作,意思是指在耕作的過程中,不使用任何化學農藥和肥料,而是利用更為天然的方法,去讓植物成長。例如,有機耕作會使用較容易被水沖去,容易在大自然裡被空氣、陽光或微生物等分解的有機農藥。而且,有機耕作在防治蟲害方面,往往只會控制昆蟲到可接受水平,而非進行一場昆蟲大捕殺。

因此,購買有機農產品,能支持農務產出與環境生態獲得更平衡的發展,亦讓我們獲得更天然的產品。
3) 撐減塑,令環境不被污染,對抗全球暖化。

今時今日,我們在享受食物的同時,也離不開塑膠。外賣盒、飲管、珍珠奶茶杯、膠袋──「膠,全部都係膠」。一個膠袋平均使用時間只有20 分鐘,但由製造到丟棄,卻造成0.057 公斤的碳排放1。在澳門,只要所有人少用一日膠袋,就等同省下18 萬多棵樹木一年的碳吸收量,相約於澳門公共地方種植的樹木一年的吸碳量。

而科學家早已證明人類活動是導致全球暖化的主因,而碳排放就是全球暖化的元兇。全球暖化令災難性風暴、旱災及其他極端天氣愈見頻繁,導致農作物被摧毀及失收。

因此,當食肆減派膠,我們多走塑,長遠而言,能緩減氣候變化,撐農民獲得生計保障。

 

可以去邊到撐?

今屆良食節一共有7間公平食店和40間公平外賣店參與。良食節期間,7 間「公平食店」推出以公平貿易及有機食材製食品和飲品,並承諾不主動提供即棄餐具,讓您一邊吃,一邊撐農民!40 間「公平外賣店」撐減塑,自備飲料杯即享消費優惠,讓您在品嚐美味飲料的同時,做到走塑不走數,長遠為緩減氣候暖化出一分力!

 

公平食店

1      西洋菜餐館 商業大馬路南灣半島地下
2      樂點咖啡 鏡湖馬路72號臻華大廈地下
3      清清哋  瘋堂新街6號地下
4      The Blissful Carrot   氹仔施督憲正街79A高輝閣地下B
5      Che Che Café  新勝街70A R/C
6      Cakepuccino  下環街54-A廣富大廈地下
7      健康概念  雀仔園馬大臣街10號廣發大廈地下

 

公平外賣店 

  1. °C by Temp(鏡湖店) 賈伯樂提督圓形地55號繁榮大廈地下B
  2. ºF by Temp(筷子基店) 筷子基北街497號綠楊花園地下E
  3. Rooftop 氹仔告利雅施利華街49號後座
  4. THAILAX(澳門店) 羅白沙街57號昌明花園第一期地下M
  5. THAILAX(氹仔店) 氹仔告利雅施利華街52號地下
  6. 一芳(昌明總店) 羅白沙街54號福來大廈地下I座
  7. 一芳(高士德分店) 高地烏街潮福中心23C地下F
  8. 一芳(水坑尾分店) 美麗街31A祐好大廈地下C座
  9. 一芳(黑沙環分店) 東北大馬路保利達花園地下AO座
  10. 一芳(氹仔分店) 氹仔大連街364號威翠花園地下F座
  11. 巧迷(雅廉訪店) 雅廉訪馬路97號地下
  12. 巧迷(渡船街店) 渡船街14號協利大廈地下B舖
  13. 汝茶 水坑尾街105/115號建置商會大廈地下B2舖
  14. 半邊檸(賈伯樂店) 賈伯樂提督街26A地下
  15. 半邊檸(羅白沙街) 羅白沙街17號(聖家學校旁)
  16. 歇腳亭 黑沙環馬路53號華輝大廈地下G舖
  17. 澳義(高士德店) 澳門賈伯樂提督街70A地下
  18. 澳義(皇朝店)  澳門宋玉生廣場利澳酒店地下2號鋪
  19. 佳得利Gathering(祐漢店) 澳門看台街198號信託廣場地下AK舖
  20. 佳得利Gathering(國華店) 澳門天神巷47號國華戲院商場地下G舖
  21. 佳得利Gathering(裕華店) 澳門黑沙環新街裕華大廈第十四座地下C舖
  22. 佳得利Gathering(信和店) 澳門筷子基海灣南街102-202號信和廣場大廈地下AF鋪
  23. 佳得利Gathering(三盞燈店) 澳門嘉路米耶圓形地(三盞燈)2-E泉仁樓地下A
  24. 佳得利Gathering(保利達店) 澳門東北大馬路479號保利達花園地下AD舖
  25. 佳得利Gathering(埃武拉店) 氹仔埃武拉街445號麗駿軒地下O座
  26. 佳得利Gathering(樂駿盈店) 氹仔佛山街55號樂駿盈軒第一座地下L舖
  27. 佳得利Gathering(花城店) 氹仔成都街76號花城利圖大廈地下K座
  28. 佳得利Gathering(永樂店) 澳門鏡湖馬路74-F號添翔大廈地下A座
  29. 佳得利Gathering(美景店) 氹仔亞威羅街美景花園地下BN鋪
  30. 非凡小食(國華店) 澳門天神巷47號國華戲院商場地下G舖
  31. 非凡小食(祐漢店) 澳門看台街198號信託廣場地下AK舖
  32. 非凡小食(裕華店) 澳門黑沙環新街裕華大廈第十四座地下C舖
  33. 非凡小食(信和店) 澳門筷子基海灣南街102-202號信和廣場大廈地下AF鋪
  34. 非凡小食(三盞燈店) 澳門嘉路米耶圓形地(三盞燈)2-E泉仁樓地下A
  35. 非凡小食(保利達店) 澳門東北大馬路479號保利達花園地下AD舖
  36. 非凡小食(埃武拉店) 氹仔埃武拉街445號麗駿軒地下O座
  37. 非凡小食(樂駿盈店) 氹仔佛山街55號樂駿盈軒第一座地下L舖
  38. 非凡小食(花城店) 氹仔成都街76號花城利圖大廈地下K座
  39. 非凡小食(永樂店) 澳門鏡湖馬路74-F號添翔大廈地下A座
  40. 非凡小食(美景店) 氹仔亞威羅街美景花園地下BN鋪