自製簡易營養早餐

早餐是極之重要我想沒有人否定,沒吃早餐或早餐營養質量不好是導致各種亞健康疾病的原因之一,更會引起如腸胃不適、三高、肥胖、反應遲鈍、易疲勞、血糖不穩定等。高蛋白的早餐含優質的蛋白質,是製造血紅蛋白的原料,從而為機體送氧,並可轉化為葡萄糖,為肌肉提供能量來源。

早上是身體最容易吸收營養的時段,富含優質蛋白質的早餐,不僅能在餐後快速地獲得能量而提升活力,同時又利用了蛋白質可幫助維持進餐2小時後血糖水平的功能,對整個上午的血糖穩定有積極的意義,從而保證了身體有持續的活力進行高效率的工作和學習力;高優質蛋白更是兒童健康成長的重要元素之一,錯過了更是彌補不了的。中國營養學會推薦從事輕體力活動的成年人平均每日蛋白質的攝入量為70克,而由於人體每日所需能量30%左右來自早餐,所以早餐應該攝入的優質蛋白質量為21g。

但由於現今都巿人早上很遲才起床,大家都沒精力和時間去準備豐富的早餐,今天就教大家一個既含豐富營養又美味方便的早餐 ── 營養早餐 !飲品是最方便和省時間的早餐,但一般飲料提供的營養不足,所以教大家自製營養早餐奶昔:

首先買一部攪拌機 (不是搾汁機) 放在飲桌,永遠不要收在櫃子裡,加入您喜歡的水果1~2份 (1份為你的拳頭大小),不用切得很細,因為反正攪拌的,皮可以吃的水果就清潔洗淨後連皮攪,例如葡萄和雪梨的皮*,加入優質蛋白質粉1~2匙及一包營養代餐,加入你喜歡份量的水攪拌便立即可以飲用。

如有特別需求更可加入以下營養素:

卵磷脂維他命E – 可清血管和乳化血脂,皮膚更完美,助減肚腩

乳酸菌 – 改善腸道健康和預防癌症

特級冷壓橄欖油1湯匙 – 助減膽固醇,對肝臟健康、皮膚問題、膽結石等尤其好

熟雞蛋1隻 – 提供更高優質蛋白質和更美味和富飽足感

西芹和苦瓜 – 有助降血壓

*巿面上的蛋白質粉如何選擇好? 1) 要選PDCAAS = 1 的優質蛋白質粉,意思是100%能被人體馬上消化吸收的優質氨基酸;2) 有機種植提揀的全天然原材料

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例子: 香蕉朱古力健康特飲~

材料:
全植物蛋白質粉1匙*(10克)
營養代餐(朱古力味)1 匙*(10克)
香蕉 1 條
水 300 毫升

做法:
香蕉切段,與其餘材料一同放入攪拌機攪拌均勻,即可食用。

 

 

這樣有非常多不同的水果和味道配搭,每天都有新鮮感不怕悶,既健康又方便,早餐準備加上食用時間只需幾分鐘,一舉幾得。營養早餐其實不只用於早餐上,有時下午和宵夜不想吃不健康食物,但又肚子餓,營養早餐更是非常好的選擇。

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專業註冊營養師及預防醫學專家 E-MAIL: DIDDYHO.CKN@GMAIL.COM