素食者的分類

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一般來講,素食指的是一種不吃肉、禽鳥、魚、其它海鮮和其副產品的飲食方式,而素食者就是選擇素食為飲食方式的人,事實上,每個人選擇的素食方式,也因個體的不同而有差異。

根據每個人的不同理念、選擇和其飲食習慣,素食的種類也分成許多種,吃素的您,究竟歸屬於哪一種呢?

純素食者 (Vegan):又稱完全素食者,只食用植物,不吃奶、蛋,甚致是蜂蜜,此外,他們拒絕使用一些非食用性動物制品,如真皮、絲綢、羊毛、羊毛脂…… 通常來說,主要的全素團體都不允許吃蜂蜜,但也有一些純素食者吃,此外還有些純素食者不吃發酵食品,這類的素食者主要分佈在西方國家。

蛋奶素食者 (Ovo-Lacto-Vegetarian):蛋奶素食者的食物除了植物外,亦包括蛋類和奶類,此類素食者和蛋素食者相似,一般都戒吃蔥蒜五辛類食物。

蛋素食者 (Ovo-Vegetarian):這類素食者的食物中除植物外,還包括蛋類,但不含奶類,主要分布在東方國家,其中以中國和日本為多,一般都戒五辛 (韭、蒜、興渠、蔥和洋蔥) 或五葷類 (韭、蒜、薤、芸薹和胡荽) 的植物食品。

奶素食者 (Lacto-Vegetarian):奶素食者除了食用植物外,也吃奶類,這類素食者以南亞洲國家如印度為多,一般都戒吃蛋和酒,就如同那些在地中海地區的傳統素食者一樣,不過,他們通常可以接受五辛類食物。

生食者 (Raw Foodost):只吃沒有煮過的非動物食物。

果素者 (Fruitarian):和純素食者一樣,但只吃不殺植物本身的植物,如自然掉下來的水果、堅果、蔬菜以及不殺害植物母體即可得到的種子。

最後希望花大家十幾分鐘睇睇以下影片,希望大家更加理解【肉食行為的秘密】。

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