素湯

從小的時候就已聽說「地球生病了」,可是這麼多年他的病都沒好起來,反而越來越嚴重,極端天氣在世界各地出現,地球不再是生病了那麼簡單,近來更被診斷只剩下十二年的壽命,若我們每個人還不改變現時的習慣,一切將不可逆轉。

最近多了人關注環保,更身體力行將環保落實在日常生活中,如:自備盒和袋去街市買菜、不使用即棄飲管、不購買包裝水果、購買二手衣物等,我們可以做的事情還有很多,只要每人一小步,世界就是一大步了。近月在家改變了一個習慣,就是一星期六天只煲素湯,一來吃肉太多對身體不好,二來通常煲湯的肉吃不完,造成浪費,三來少吃肉更環保,對地球更好,四來更能省下買肉的錢,何樂而不為呢?

雪梨南北杏湯
雪梨南北杏湯

 

只要在搜尋器輸入「素湯」,就能找到各式各樣的食譜了,而且能有很多不同的材料互換組合。例如有花生眉豆蓮藕湯、木瓜雪耳南北杏湯、蘋果百合無花果湯、紅棗紅豆桂圓杞子湯、淮山蓮子茨實湯、紅蘿蔔薯仔粟米湯、南瓜紫薯湯、栗子花生腐竹湯等等。

變成全素者不是每個人都願意,但退一步改為喝素湯,一切會否變得簡單得多呢?