碟頭飯推介——最貼地的美食

叉燒煎蛋飯,又名黯然銷魂飯,色香味俱全,怎會不人見人愛,而且近年它愈來愈受歡迎。其實叉燒煎蛋飯其貌不揚,就是煎蛋(太陽蛋或反蛋)加叉燒加飯加豉油,賣相不算特別,但好吃的叉燒煎蛋飯,由叉燒、煎蛋、白飯到豉油都有講究,缺一不可。叉燒要色澤漂亮,半肥瘦帶蜜汁。現在不論在高檔中餐廳/茶餐廳或快餐店都可以吃到,可見上至老闆、下至打工仔都愛吃。

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叉燒雙蛋飯是一種 comfort food,要趁熱才好吃。天潮的叉燒入口咀嚼,口感不錯,叉燒是自家製的,太陽蛋是半熟的,一戳立即噴發!蛋汁包圍著每粒飯,再加啖啖肉半肥瘦叉燒,是一種多麼貼地的幸福。

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叉燒煎蛋飯是馬交茶檔店內最人氣的碟頭飯,叉燒密 Juicy 多汁兼肉味濃,食得出醬料香;肉質腍滑鬆化,叉燒配上半生熟的太陽蛋,再加上醬油的配搭,令到每粒飯粒都配上蛋黃液,口感咸中帶滑,吃落好滿足。

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金滿美食蝦醬雞翼煎雙蛋飯份量十足,再加上自家製豉油和煎雙蛋,是獨有的茶記味道。雞翼的款式真係百變,講到惹味又香口,莫過於用蝦醬去醃製,加上慢慢煎香,香味更濃。煎雙蛋是荷包蛋,半熟流心,蝦醬雞翼和煎雙蛋伴飯一流。

 

天潮
地址 : 宋玉生廣場(皇朝)羅馬街110號東南亞商業中心AK座
電話 : 2875 1268

馬交茶檔
地址 : 氹仔地堡街181 – 185號地下
電話 : 28525331

金滿美食
地址 : 澳門高地烏街1號B美城大廈地下F
電話 : 28524947