真正的便利如家——Noble Mart 的創立初心

現代人甚麼東西都講求快捷、方便,因為大部份人都相信「時間就是金錢」,情願馬上尋找代替品,也不願意在同一件事情上耗太多時間。就這樣,市面上便不停出現追求快捷和便利的產物——快餐店、快速理髮、快速洗車……這些店舖越開越多,當中自然少不了以便利聞名的便利店。

作為一個國際旅遊城市,澳門近十年來的發展可謂一日千里,大型賭場及綜合娛樂渡假酒店四處林立,裏面的設施一間比一間先進完善,又一間比一間奢華多變。但有趣的是,這些看起來一應俱全的酒店,不少竟然存在一個小問題:不夠便利!各大酒店內的食肆多不勝數,就連米之蓮餐廳亦不難找到;全球各地知名品牌亦在此立足,購買世界級奢侈品完全沒有難度。但難就難在想在流鼻涕時買一包紙巾、想在癸水忽至時買包衛生巾,在偌大的酒店購物商場內竟然會遍尋不獲,更別說是在半夜才發現有需要的時候有多令人頭痛了。這或許就是不少酒店裏面的小不便、小缺口,但這到底是為甚麼呢?

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填補缺口  提供便利

不管原因為何,有缺口就應該好好補上。Noble Mart (樂家福)市場策劃及拓展部高級經理 Minnie 正說她們看到這一點,決定將便利店和便利性帶進酒店。Mannie 直言:「我們的顧客以遊客為主,也有部分為酒店的員工。娛樂場、酒店都是24小時營業的,但食肆、商舖則有特定的營業時間,根本不能夠滿足客人全時間、全天候的需要。24小時營業的 Noble Mart 不能完全取代其他商戶,但希望至少能夠一解顧客們的燃眉之急。」

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於是第一間 Noble Mart 便在2016年下半年在巴黎人開業,這間店只有500呎,最初的定位的確與街上的便利店無異,主要售賣像電池、撲克牌、泡麵這些小東西,麻雀雖小但五臟俱全,有不少顧客夜來尋訪。見效果不錯,第二間佔地約2000呎的 Noble Mart 亦於翌年在威尼斯人誕生。地方更寬敞,Mannie開始想將更優質的購物體驗帶給顧客。店舖內陳設的商品自然比巴黎人分店更多元化,客人可以按自己的需在這裏選購應急產品、地道特色伴手禮,以及各地的精選特產。到了今年,第三間的分店亦在金沙城開業,佔地約5,000呎,顧客可以逛個痛快!裏面的日韓美食、各地產品琳琅滿目,更有澳門文創產品、數個熟食攤檔在內,真是一間店便能滿足客人生活所需,絕對是遊客的好「伴旅」。同時,Noble Mart 售賣的部分商品也是澳門超市不常見或款式較齊全,因此也吸引不少本地顧客特意前往「入貨」。

巴黎人的 Noble Mart
巴黎人的 Noble Mart

 

不斷摸索  為客調整

成立兩年間,Noble Mart一直在探索前行,由最初的應急小店,到後來根據客人的實際需要及意見作出相應調整──用 Mannie 的話說就是只有客人才最懂得客人的需要,所以聽取客人的意見相當重要。她補充:「在貨品種類的挑選方排上,或是引進本地食肆的熟食攤檔,我們都聽取了客人的意見,再按實際情況作出的調整。」

熟食店也是 Noble Mart 的一大特色
熟食店也是 Noble Mart 的一大特色

其實為便利店起名為「Noble Mart」就已經透露了最初的營運理念:以便利店的方便與價錢,享受到優質商品的購物體驗。雖不是真正的「貴族購物商戶」,但貨品的確是以中高檔為主。比如紅酒、貴價零食等,Mannie相信:「購物本身應該有更多選擇,無論是貨品款式、類型及環境都能夠有更大的可能性。因此Noble Mart把亞洲不同地方的熱賣商品引進店內,比如日本的人氣『凄麵』、泰國必買小食「林真香」、韓國及台灣的特色零食……想讓客人在最短時間買到最多好東西的便利性,便是我們最想送給客人的購物體驗。」

 

便利遊客  始終如一

兩年的時間發展相當不俗,問到未來會否改以在娛樂場以外地方設立分店,Mannie 則表示暫時不會。因為由一開始 Noble Mart 就與一般的主流超級市場有別,無論是客源及貨源都不同。深明現時難與傳統超級市場比拼,Mannie 就更認為應該專注做好眼前的市場,也就是繼續在酒店及娛樂場內為旅客提供24小時的便利服務,而這亦是 Noble Mart 的「初心」。

當然,每次的分店開張,Mannie 都希望能夠帶進一些新元素,特別是澳門的元素,因為她始終認為,雖然 Noble Mart 的顧客群以遊客為主,但這是立足本地的企業,應該讓顧客更認識澳門的多樣性。比如由第三間分店開始,Noble Mart 已逐步引進了像「O Moon」、「何伯馬拉盞」等澳門本地品牌,希望除了將好的產品介紹給客人之餘,亦讓更多人認識澳門的品牌、澳門的出品。Mannie 認為這是個互惠互利的好方法,一方面能夠讓 Noble Mart 更多元化及有澳門特色,另一方面亦能令外地人認識本地創作。未來會繼續發掘具有潛質的本地文創產品 ── 其實Noble Mart不只食物,還有不同的日用品,Mannie 亦想逐步打破部份客人這個刻板印象。Noble Mart 同時開始透過社交平台,發佈優惠情報,以短片呈現分店的到訪路線,為的就是讓客人能夠更快捷掌握 Noble Mart 的商品、更迅速地到達 Noble Mart 各分店。這些嘗試說到底都是以客人的便利性為本。

未來,Noble Mart 會繼續不同的嘗試,但不變的是想要便利客人的心!

 

採訪:Bee Wu、伯頓
撰文:Bee Wu
攝影:Tim @ Tim’s photography

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