皮膚靚靚營養素之一 ── 蛋白質

想皮膚好? 蛋白質不可缺少! 皮膚差的問題不外乎毛孔粗大、暗瘡、印、色斑、太油、太乾等等,原因之一都是缺乏蛋白質,為什麼呢?

 

就算皮膚有以上問題,只要皮膚新陳代謝快,新細胞成長速度快以代替衰老細胞,以上問題都很快痊癒;因為缺水,所以皮膚多油或太乾,只要有蛋白質將水份鎖住,水份便不會流失,讓皮膚充滿水份!

 

蛋白質會增加腎負荷?
蛋白質由氨基酸組成,我們人類需要22種不同的氨基酸,其中9種是人體不能制造出來或制造速度不能滿足人體所需,必需要從食物中攝取,稱為必需氨基酸;人體所需的每種不同氨基酸比例都不一樣,如果吃進去的跟人體比例不一致,便會增加腎負荷,相反,則能養好腎臟!

 

但蛋白質從那裡吸收好?
以下是每一百克食物中蛋白質的含量:
燕麥 15.6
蓮子 16.6
黃豆 36.3
蠶豆 28.2
豬肉(瘦) 16.7
豬心 19.1
豬肝 21.3
豆腐皮 50.5
豬腎 15.5
豬皮 26.4
花生 26.2
豬血 18.9
核桃 15.4
牛肉(瘦) 20.3
羊肉(瘦) 17.3
鰱魚 17.0
兔肉 2l 2
雞肉 21.5
雞肝 18.2
鴨肉 16.5
海參(干) 76.5
雞蛋 14.7
龍蝦 16.4

 

當然不要從單一食物攝取,因為食物本身有不想要的東西,例如牛奶,雖然蛋白質豐富,但含飽和脂肪和激素都偏高,每種食物都有優點和缺點;也可以食用天然有機種植提揀的蛋白質粉,那怎樣選擇又不傷腎臟,又令皮膚及身體好?最好選擇PDCAAS (蛋白質經消化修正的氨基酸評分值) 為 I的,即100%被人體吸收利用,不會有多餘的再經腎處理,既不傷腎臟又令皮膚靚靚!

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專業註冊營養師及預防醫學專家 E-MAIL: DIDDYHO.CKN@GMAIL.COM