今次介紹一個可以當飯食的飽肚簡單料理,十分適合 “薯仔控” 的愛薯人士。因為不加肉,素食者也可以品嚐。

 

【材料:3-4人份量】

1. 新薯或焗薯(即大小如雞蛋般的迷你薯仔): 10數個

2. 洋蔥:1個

 

【調味料:】

鹽/黑椒粉/橄欖油/蒜蓉

 

【製法:】

1. 把薯仔洗淨,可用刷把外皮附着的泥刷走(千萬不要批皮,因為要連皮食才有風味)

2. 把薯仔切半,洋蔥切細碎粒

3. 煲滾水,放小許鹽和橄欖油,再倒入薯仔煮10分鐘,時間到就用尖刀插入薯仔,若能輕易插入,表示已熟,熄火倒出薯仔瀝乾水

4. 燒熱平底鍋,倒入橄欖油,放入薯仔煎香一會,加小許黑椒粉,再放洋蔥碎和蒜蓉炒香至所有材料有少許焦黃,最後加小量鹽調味,完成上碟。

 

分享
上一篇文章μ's Music S.T.A.R.T!!
下一篇文章大叔不遜小鮮肉 ─ 豬腳的名手 (족발의명수)
戀日人。又是一名業餘攝影愛好人。由高中到大學一直興趣於攝影,那時還是菲林的年代,到投身社會工作後就放下了相機,10年後看到友人的菲林相片,受到一種強烈的衝擊,又開始用菲林拍照,相信只要有菲林存在的一天,都會一直拍下去。 Email : yuzuman23@gmail.com