如果要說到在澳門想吃燒烤,你會第一時間想到哪一間?

石獅子的 “正宗印尼燒烤”?

新晉實力派 “老北京”?

新馬路旺區中的 “金記” 小攤?

 

澳門雖小,但勝在麻雀俱全。

雖然小城尺金寸土,越來越多外國品牌進駐,但幸而這裏還是依然屹立着很多充滿人情味的誠意老店。

在這裏真的很想感謝一眾支持澳門本土文化的澳門人,沒有這班長久捧場的 “街坊” ,恐怕上述的多間老店早已不復存在,正正是有我們自己去守護,才不會再出現一幕幕讓人惋惜的老店 “光榮結業” 的畫面。

所以今天,就讓我們一起發掘這一間隱世的26年老字號吧!

華麗燒烤。嵐の美食博物館

 

看到這張照片,可能 “心水清” 的食客們都隱約大概估到一二

在澳門,能找到有雞皮賣的燒烤店本來就不容易,而要吃到味道好質素高的就更困難!

因為要做到一串讓人 “放得進口” 的雞皮,由選料、清潔、除毛、醃製再烹調,要經過這一連串繁複和用心的步驟,才可以讓客人享受到沒有多餘脂肪,但卻能品嚐油脂香氣的軟滑雞皮。

而這間沒有華麗的外表,但卻有扎實功夫和用心製作的華麗燒烤,可說是現時全澳門嵐吃過最好吃的雞皮!

如果看完這張照片還沒有頭緒,那麼再多給你一個提示:

華麗燒烤
原味絕不欺場的正宗炭火燒烤

原汁原味絕不欺場的正宗炭火燒烤

每一串都是人手製造 用炭爐逐串逐串烤好

不止考誠意還考火候控制的功夫

說了這麼久,也正式為大家揭曉吧!

華麗燒烤

看完照片,可能大家心裏都會驚訝了一番:“招牌呢?”

 

沒錯,這一間正正就是沒有招牌的澳門隱世26年老字號【華麗燒烤】

回想起當天嵐問老闆店舖名稱,聽到華麗這二字時再看看整個門面當下實感受到的反差而有多大的詫異

所以提起華麗燒烤可能沒有人會有印象甚至不認識

但說到是渡船街美心轉進去斜路雞佬斜對面那一間

這時候或許就會有很多街坊想起了這間陪伴了我們很久的老字號了

bbq-1

燒雞翼、香腸、雞皮、雞軟骨、雞肶、魚蛋、芝士腸……

就只有簡單的幾道小食

沒有花巧的佈置,沒有精緻的裝潢,沒有舖天蓋地的宣傳

有的只是一位用心的老闆每天親手用獨門的醃料製作的幾道小食

以及一夥希望繼續延續這份澳門獨有味道的心

 

也許正正是這份心意

就已足夠俘虜了26年來喜歡這份味道的澳門人

 

營業時間:
傍晚18:00-凌晨02:00(售完即止)

 

地址:
澳門柯利維喇街60號保康地下
(渡船街美心路口轉右往鏡湖方向,雞佬斜對面、愛痴飯對面)

 

嵐の推介:
外脆內軟入味雞翼
近乎完美的雞皮
常常售罊的雞柳

 

有興趣可另外請老闆幫你 “加料”:
辣人最愛的辣燒汁
老闆獨門秘製印尼花生醬