對喔!讀者們的眼睛沒有看錯,過埠的,的的確確是新「郎」。以前常聽到的,只有「過埠新娘」,不禁令筆者想到1988 年張曼玉洪金寶主演的香港電影,顧名思義,「過埠新娘」就是要嫁到另一國家的新娘子,而我們今次訪問的兩位主角——Charles & Baptiste,就是千里迢迢由浪漫之都法國,過埠來到澳門落地生根的法國型男。 20210710-DSC04151

 

過埠總有個原因

讓我們一同來八卦一下,在未做新郎前,他們兩位過埠到澳門的原因吧。

Charles 在大學時期攻讀管理,2013年曾經到過香港做交流生,順道來到澳門觀光,題外話,Charles 在法國居住的地方沒有任何亞洲女生的,所以, 那時是他第一次接觸亞洲及亞洲女生喔。交流生計劃完結後便回到法國去,命中注定跟亞洲有緣的Charles,於2014大學畢業後得到一個在澳門工作的機會,Charles 心想:澳門這地方自己踏足過,澳門應該跟香港差不多吧。也讓讀者估一估,能聯想到一位法國人來到澳門是做什麼類型的工作嗎? Charles 來到澳門的第一份工作就是就是本地人都很熟識的法國麵包甜點店Elysee Bakery! Charles之後也有到過香港工作,但他始終覺得澳門比較適合他,他喜歡澳門生活與工作之間的平衡,澳門的食物,還有澳門有著一個對他很重要的人,他的太太。

那另一位男生 Baptiste 又會是因為什麼機遇到澳門呢? 他回憶說2012年的時候他還在澳洲墨爾本的西餅店工作,店內有一位來自澳門的兼職工讀生,這位工讀生快畢業及準備回澳門,她大膽地建議Baptiste 到澳門一同開設餅店。而當時對澳門沒有任何概念的Baptiste詢問了一位在澳門法國餐廳工作的大廚朋友後 , 收到的意見很正面;他翻開地圖一看,澳門正正就在香港旁邊 (Baptiste 對香港比較有概念),心想:兩個地方應該是「隔離街」,Baptiste風趣的說:「當時覺得兩地是踩單車也能到達的距離吧!」所以Baptiste大膽地一口答應了。他於2013 去到澳門,跟這位工讀生以及其他拍檔創立了Cacao Patisserie,也就是大家也應十分熟悉的一家本地法式甜品店。 一問之下,原來Baptiste 在法國居住的地方,一樣也沒有亞洲人,澳門順理成章地成為了他踏足亞洲的第一個落腳點。

Baptiste 在Cacao Patisserie當年三年的管理層,或許是過往一直在外地的緣故,勇於不同的嘗試,那時候Baptiste 覺得是時候來個轉變,機緣巧合下轉到了賭場酒店工作一陣子,其後他萌生了一個念頭, 2017年,他有了一個新的開始,在鏡湖附近的新勝街開設了法式甜點店 Baptiste Brichon Patisserie。

 

一切從甜點開始

2014年 Charles在 Élysée Bakery 工作,就正正在高地烏街的 Élysée Bakery 邂逅了上文提到一個對他很重要的人,他的太太!當時那位 Miss Right 在那裡購買西餅 ,Charles 快便留意到她,遇到了心儀的對象,當然不放過機會,而緣份亦正正在他們那邊,因為他們倆總是在高士德區相遇,打動芳心更順利成婚。

Charles 在離開澳門到香港再回到澳門後,並沒有再從前與「甜點或餐飲」相關的工作,而是從事一個相對前瞻的行業——「電子競技」 ,Charles 工作的「Kix Esports」,其母公司基地在澳門,其公司擁有一支電子競技團隊,參與各地的比賽,他同時負責給電子競技相關產品尋找合適的業配工作。

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而 Baptiste 在 Cacao 工作期間 ,機緣巧合下遇到了買甜點的太太 Renee ,之後還貼心親自送甜點到太太的公司呢!Baptiste Brichon Patisserie 的誕生,絕對歸功於 Renee 的出現,沒有她 Baptiste 可能沒有這樣的「衝動」開店,而各項開店的準備、政府文件的申請和跟進,以及各種開店經歷的「鎖碎事」,也由Renne處理。Baptiste Brichon Patisserie 開業後, Renee 亦全職成為老闆娘,倆小口子共同打理店舖大小事務。Baptiste Brichon Patisserie近期還有跟其他烘焙工房合作舉辦馬卡龍工作坊,想學製作法式貴婦甜點馬卡龍的讀者們可多留意喔!

題外話,雖然在澳門大家也可能曾聞說在澳門創業開店的手續繁瑣,但 Baptiste 表示在澳門開店的手續相比法國來得方便,簡單的申請文件,快捷的審批,還有稅務的優惠!他透露開店過程相對順利(當然背後功臣也就是老板娘 Renne 的「坐陣」),而開店最大的開支除了租金外,便是材料 ,因為他堅持選用來自法國的材料,所以所有材料也是從法國空運到澳, 真材實料有保證!

 

浪漫的法國

衆人皆知,法國的另一個名字,叫浪漫。趁着 Baptiste 的太太 Renee 在場,抓着一個這麼好的機會,小編們當然要替大家核實一下法國的男士是不是都特別浪漫?

趁兩位男士正在用法文聊天之際,筆者光明正大的向 Renee發問,Baptiste 是否一個浪漫的人? 然後向她投向期待又羨慕的眼光,Renee 笑了一笑然後擰一擰頭。天啊竟然!

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Renee 說 Baptiste 跟普通的男仕一樣,並沒有特別的浪漫。

難道女仕跟男仕對浪漫的定義不一樣?小編抱著不放棄也不相信的心態,再問兩位男仕們,他們笑笑口,互相望了對方一下,大家都異口同聲的說:「我們沒有特別浪漫」,同時他們表態,其實也摸不著頭腦的說為何世人對法國男仕有這樣的一個「誤解」。 不好意思,令大家失望了,這篇訪問或許打破了大家對法國男仕的「既定印象」。

 

湊仔大不同

從拍拖到婚姻,都是屬於倆小口的,也總是美好的;來到育兒方面,又有著什麼問題衍生呢?Charles 跟Baptiste 在澳門結婚後,分別各有一位2歲的小朋友。就算一對夫婦澳門土生土長,育兒的方向也有可能不同,更何況是東西方的結合?

Charles 覺得驚訝的是,在澳門教育及照顧小朋友的責任不止是父母二人,參與者還有婆婆及公公,整個家庭也十分關注; 還有小朋友在澳門「入托」 的過程,小朋友以及家長也需要面試,令Charles眼晴為之一亮,Charles 提及在法國,家長沒有那麼在意挑選幼稚園,隨便報讀在家附近的便可以,更加沒有「面試」這個環節。Charles 與太太商量後, 決定報讀傳統的本地學校, 貼近澳門文化,還可以學好中文。

相反,Baptiste 便選擇了大部份外國人的道路,報讀國際學校便於將來為出國鋪路。兩夫婦喜愛的菜色也不一定相同,在教育小朋友方面 ,又有著什麼分歧? Renee 跟我們說:「Baptiste 偏向給予小朋友較大的自由度,在外可以跑跑跳跳坐唔定;而我相對注重舉止得當,能守規矩。」不過,作為一位法國的gentleman,Baptiste 也十分尊重太太的教育方式,相互配合。

爸爸的母語是法文,媽媽的母語是廣東話,小朋友又如何適應呢?答案很簡單,爸媽各自分工施法;在家的時候,法國爸爸們跟小朋友們主要用法語溝通,媽媽們便用廣東話,在雙語齊下的環境,訓練小朋友們的語言轉換及適應能力。

那爸爸的廣東話適應能力又如何呢? Renee 笑了一笑,說僅限於「多謝,您好」 。小編心想,這也不打緊,小朋友學習能力強,很快他們可以反客為主,教 Baptiste 說廣東話了。

 

來去何從

澳門及法國之爭,如果是讀者們你們會選擇那個地方為生活首選?Charles 說當年其爸媽以為他在澳門工作只是一個過渡期,沒想到他會在澳門結婚, Charles 說其實感受到父母希望他及太太會回法國生活,但父母非常尊他們的抉擇,而在疫情前,Charles 的爸爸媽媽也會定期飛到澳門探望 Charles 及太太,還有當然是因為想念孫仔啦。

Baptiste 太太 Renee 表示她比較喜歡法國,其生活環境較舒適,還有緩慢悠閒的生活節奏;她也有在學習法文,做好準備,希望有一天能回到法國生活。而 Charles 同時也有跟太太計劃當中,先抱持觀望態度,尋找機遇及工作機會,再決定將來會否回到法國生活。

訪問差不到來到尾聲,小編才知道 Charles 及 Baptiste 今天才第一次見面,本以為法國圈子在澳門應該不大,看來ZA誌今次的訪問造就了兩位男仕的相識。

總的來說,Charles 及 Baptiste 這兩對夫妻的緣份,也是從購買西餅及蛋糕的相遇開始,看來甜甜的地方, 比較容易譜出甜蜜的情緣,各位單身的讀者們,下次購買甜品時,也可以多留意身邊的人喔,嘻嘻。

其實人與人之間的緣份很老土的說句,真的很微妙。

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法國跟澳門直飛需要差不多13小時,中間相距差不多1萬公里,而 Charles 跟 Baptiste 分別在澳門跟自己的另外一半相遇,由相遇、相知、再到相愛,修成正果在澳門落地生根,組織美好家庭。在對的時間遇到對的人,那是一件「對的事」。美好的東西總是伴隨著緣份,C’est La Vie….生活…就是如此。

 

採訪:大島尤嘉莉、伯頓、笑皇子
撰文:大島尤嘉莉
攝影:Kelvin
設計:皮朋

場地鳴謝:Che Che

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