樂天皇朝 (香港)

 

位於銅鑼灣利舞台的樂天皇朝來自新加坡,進入店內便會見看中央的蓮花池,遠處還掛有一件龍袍,環境不錯。其實來樂天皇朝的主要目的是品嚐八色皇朝小籠包,小籠包色彩繽紛,共有八種口味,分別是原味、麻辣、人參、 鵝肝、蒜香、蟹粉、芝士和黑松露。吃小籠包之前我已經閱讀指示,知道進食不同顏色的先後次序。由七彩的小籠包圍繞着的是原味,按順時針方向數,分別是綠色的人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香和麻辣。要嚐真八色小籠包,當然要從原味開始,每只小籠包充滿湯汁,看來相當飽滿,而且外皮厚薄適中,可輕易挾起,而且不易鬆開。我個人比較喜愛鵝肝跟黑松露口味,湯汁很滿,而且味道突出,人參口味則較淡,有點失望。值得一提的是除了鵝肝和黑松露口味外,芝士口味小籠包內層的芝士味道濃烈,吃起來半溶的芝士更有一絲絲拉着的效果,有驚喜。麻辣口味小籠包吃的時候辣度比想像中小,較其他口味遜色。

 

 

店內其他食物水準還不錯,我們還點選了成都口水雞、麻醬油墨菜、叻沙海鮮拉麵、酸辣湯拉麵和大閘蟹炒年糕。我覺得口水雞不算辣,但口水雞沾滿醬料,食上去十分惹味。麻醬油墨菜口感很清爽,和胡麻醬很夾,第一次這樣吃,捲成一捆的油麥菜以青瓜片裹着,麻香滿溢,令人再三回味,簡單的油麥菜捲成條狀之後,蘸上好味的芝麻醬,開胃爽口,使人食慾大增。叻沙海鮮拉麵和酸辣湯拉麵麵質粗幼適中,叻沙海鮮拉麵湯底一般,配料和麵的比例極不勻稱,配料只有三隻蝦、半隻溏心蛋、兩片切半的豆卜,若海鮮的定意義是只有蝦 (蝦卻不入味),而沒有其他海鮮,這碗叻沙海鮮拉麵是失敗的。酸辣湯拉麵酸辣度適中,湯底味道恰到好處。大閘蟹炒年糕的年糕口感煙韌,盡吸濃郁醬汁,蟹味盡被年糕吸收,惹味又香口。

 

地址:香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓
電話: (852) 21770903

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