朝聖上海蟹王府

今年四月去了上海看櫻花。由於是第一次朝聖魔都,出發前也問了朋友去那裡找吃。不約而同,幾位朋友也提到成隆行蟹王府及佳家湯包。

先說蟹王府,大家都知上海人愛毛蟹,而這家可說是蟹宴的 fine dining。所以即使現在不是吃蟹的最佳時候,這家仍然客似雲來,因位置就在外灘附近,內裡古色古香的包廂也很有氣氛,所以最好還是先訂好位。

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我倆要了同樣的蟹宴套餐,大約600元人民幣一位,已經包括了絕大部份的招牌菜,總共大約十款美食,份量足夠又不致於過飽,建議兩小口子可選這款套餐。最得我心有以下五款。

龍蝦湯蒸蟹鉗:龍蝦湯蛋白嫩、滑、鮮,與啖啖肉的鮮甜蟹鉗相輔相成。

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蟹粉銀皮:蟹粉色香味居全,配爽滑粉皮就不怕膩。

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王府蟹肉翅:是蟹粉的湯版本,加了濕翅的爽口,銀牙的脆和少許芫荽的香,十分滿足。

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清湯松茸蟹粉小籠包:看似如水般清的高湯充滿了松茸香,而湯水亦令到蟹粉小籠包更加濕潤。

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蒸大閘蟹:這個主角當然少不了,而且服務員可以完美地將拆好的蟹肉蟹膏送到我們卓上。

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其他美食如下。

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另外,一定要喝完他們的姜茶和姜湯桃膠糖水,因為蟹是性寒的,喝後腸胃會溫暖舒暢。

地址: 中國上海市黄浦區九江路216號。