清理體內毒素 ─ 乳酸菌

由於上一期的食水健康有很多朋友和讀者問到如何選擇好的淨水器設備,主要問不同水機各有銷售賣點和功能,問我怎樣才是最好,現在一一解答;首先不要信任怎麼樣的水對身體怎樣怎樣好,因為我們只需要乾淨沒雜質和細菌、只要有礦物質的食水已經夠鹼性及對我們人體有足夠健康,香港新聞報導已解釋清楚怎樣選擇,必要有NSF幾項認證才可保障健康,其中關鍵的是NSF 53項認識證。

 

NSF 53項認證是衞生品質,證明可隔除有害物質如重金屬如鉛等,其中有殺菌能力的淨水器品質更佳,因為53項認證不包括可隔除細菌病毒,因為細菌病毒在水中不能被有效隔除,只有燒水或紫外光燈才有效,所以同時具備第55項認證更佳—紫外光殺菌處理,指淨水器使用紫外光技術能有效殺死水中病毒和細菌之效能;新的指引更有NSF 401認證,所以消費者在購買前應該看清有沒有這幾項NSF 認證,不用相信標奇立異的宣稱(特別是甚麼甚麼教授或醫生都推薦的) !

 

現在發現有很多問題都是由毒素引起,例如息肉、子宮基瘤、癌症、皮膚病等,因為我們的大腸是很髒很高毒素的,要解決及預防就要靠乳酸菌了。

 

“乳酸菌” 是指能夠代謝糖類、產生50%以上乳酸之細菌,具有這些功能的細菌包括了:乳酸桿菌(Lactobacillus)、鍵球菌(Streptococcus)、念球菌(Leuconostoc)等。但乳酸菌為習慣用語,並不是分類學上正式用語。

 

乳酸菌是 “益生菌” 中最重要的一群,益生菌的定義為 “某一種或複數種微生物當餵食予人類或動物時可增進其腸內菌叢之品質”。乳酸菌是益生菌中最重要的一群,乳酸菌能增進腸內叢品質之作用機轉可能是(1)生產有機酸、降低腸pH;(2)和有害菌競爭養份;(3)附着於腸粘膜上皮,減少有害菌增殖場所;(4)產生抗菌物質等。乳酸菌要發揮整腸效果,想當然的必須要能定着於腸道。目前有許多醱酵乳或整腸用乳酸菌製劑使用由人腸道中分離出來的乳酸菌,以求提升其在人體內的定着性。許多臨床實驗也證實這類乳酸菌確實有不錯的整腸效果,也確實會降低腸內不好的菌類。
目前國內許多醱酵乳產品,皆實施大規模人體飲用實驗,證明其產品增進腸道有益菌之效果,且通過衛生署之保健食品認證。

 

乳酸菌有很多直接功能;

可抗各類型腫瘤 :乳酸菌被證明具有抑制動物體移植癌或化學發癌癌細胞知增值,也有抑制長期飼育動物之自然發癌效果。對人類所做調查研究也顯示攝食醱酵乳可抑制乳癌發生,以及膀胱癌之再發。其作用機轉經由動物及人類之實驗也逐漸證明是因為免疫調節作用及抑制腸內菌叢產生致癌關聯物質。

 

降低血液膽固醇: 乳酸菌可促進肝臟排出多餘膽固醇,以及抑制體內合成等。

 

巿面上有很多類型的天然乳酸菌補充品,該怎樣選擇呢?1) 要有適量寡糖,因為這是益菌的營養來源,促進益菌在腸內繁殖;2) 含專利晶球技術,免受胃酸破壞,直達腸道。