曼谷巧遇 UCC

寫這篇稿時,筆者正身處曼谷,曼谷這地方對港澳人來說,有如一個後花園,一年總要前來一兩次避世,行街Shopping飲飲食食,筆者亦有同樣嗜好,特別喜愛近年曼谷的創意設計工業,非常成功地吸引各地人士的目光,也為年輕人帶來了另一出路。這幾年,曼谷亦開設了為數不少的咖啡店,內裡都以美觀的裝橫設計為賣點,氣氛也相當舒服,感覺很放鬆,一杯咖啡一件蛋糕隨時可放空一整個下午。筆者每次到外地都會搜尋一下當地的咖啡店,品嚐一下當地獨有的咖啡味道。可惜在曼谷至今還未有一杯當地的咖啡能令筆者留下深刻印象,最深印象的反而是咖啡店內的甜點呢!由於今趟旅程時間有限,亦沒有安排一個去探索咖啡店的行程,就在途經Ekkamai區的時候,被一隻巨型的招財貓裝置吸引了目光,這招財貓被放置於一間日式商場的門前,好奇心驅使下,筆者便進入這間位於泰國的日式商場逛逛,一窺到底是何方神聖。

進入商場後,迎面看見的首間店舖便是一間咖啡店,門上掛上大大的招牌 “UCC”。這咖啡品牌相當有名,來自日本,澳門有些超市也有售賣UCC的速溶咖啡或咖啡粉,筆者也聽友人說過香港已有UCC的咖啡店,但往往也是大排長龍,一般要排上數小時才可品嚐到這來自日本的美味咖啡。筆者看見當前店內尚未客滿,當然不加考慮便入內光顧,店內最吸引筆者的,應該是設於門口當眼處的Coffee Bar,有條理地排放好各式各樣的咖啡工具及器皿,尤其是那一字排開的虹吸壼及Beam Heater,給顧客專業的感覺。筆者坐下後,聽到店內有數位顧客以日語交談,再環顧四周,都不太像泰國人,加上店員們對筆者都先以日語問好,相信這店(甚至是整個商場)必定是以在泰工作的日本人為主要顧客。

筆者選擇的座位十分接近coffee bar,目的當然是想觀摩咖啡師的沖泡過程。當筆者正煩惱着該點那一款咖啡的時候,店員便遞上一本目錄,內裡不僅詳列UCC咖啡的選豆及介紹,更可自由選擇沖煮的方法,這亦令筆者留下深刻的印象,最後筆者點了一杯Kona,以虹吸壼沖煮,一來筆者已有一段時間沒有品嚐過Kona,二來也想看看咖啡師的手法。Kona在咖啡師純熟的沖煮技巧下,一人份的虹吸壼式咖啡很快便完成,咖啡師更會為客人親自端上,咖啡由壼中倒出時,散發出久違了的Kona香氣,筆者久久也不願開始那久別重逢的第一口,心一直在想,這由日本入口的Kona咖啡豆,經泰國咖啡師的悉心泡制,再款待我這誤打誤撞由澳門前來的旅人,總是覺得,人生便是需要這種巧遇。在曼谷,筆者很少有機會嚐到有水準的單品咖啡,雖然這店並非本土品牌,但所聘用的咖啡師是百分百當地人,惜筆者並不懂泰語,未能與咖啡師有進一步的交流,但這杯Kona已為我們打破了語言間的隔膜,也令筆者深信,只要繼續尋找,將來必定會在旅途上遇見更好的咖啡。

UCC @ Bangkok
Coffee bar上的虹吸壼及Beam Heater,散發出專業的感覺。
目錄內除了列出UCC所選用的咖啡品種外,顧各還可按自身喜好,選擇沖煮的方法。
曼谷UCC咖啡店內,大部份的店內顧客都是日本人。
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澳門原住民,人馬座,一個典型的宅男,活於荒謬的快樂年代, 啡齡5年,喜愛品嘗單品咖啡,欣嘗手沖咖啡的藝術及態度, 咖啡的知識尚淺,仍在努力學習中, 理想是將來可沖煮出有幸福感覺的好咖啡。