新加坡喇沙搭上矜貴花膠

說起新加坡美食,相信喇沙應該佔了不少人心目中的首位。

娘惹喇沙是馬來西亞和新加坡的代表食物,湯頭內加入椰奶,可增加咖哩香味和濃稠度。

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最近在澳門的亞坤試了新推出的叻沙,配搭的食材竟然是矜貴的花膠和花菇!第一個感覺是新奇好玩,當把花膠認真吃下才知道這不是講玩的。花膠炆得相當腍滑,而且厚度適中,感覺就是滿口的骨膠原, 還滲透出椰汁叻沙湯底的香味。再試花菇,厚身帶香、口感爽滑。

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不妨一試他們的公仔麵叻沙, 因為公仔麵非常能夠吸收湯的精華, 據說是澳門亞坤獨有的配搭。

另一特色娘惹菜是椰漿飯。帶淡淡椰香的米飯配上參峇醬和小蝦乾相當惹味,而且太陽蛋和炸雞翼亦是「餸飯」好幫手。

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如果喜歡榴槤的朋友,可以試試榴槤咖椰多士。

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最後,以一杯甜甜的亞坤奶茶作總結。滿足。

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亞坤有兩間店,總店在新馬路附近,地址是東方斜巷17B地下,花膠花菇叻沙只在總店供應。

而高士德店主要是外賣的,地址是高地烏街世紀豪庭地下O鋪。有機會再去試他們的馬來鹵麵,聞說是外賣店獨有的。

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新馬路總店

 

高士德外賣店

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