御前上茶夏日推介

位於荷蘭園大馬路的御前上茶環境舒適,店內的傢俱、用具都有種大自然的感覺,是個休閒寧靜的好地方。最近御前上茶推出了新出品 : 冷,熱稻庭烏冬系列,筆者最近和朋友一起去試試看。

當天我們吃了秘制汁燒鰻魚稻庭烏冬、胡麻海老稻庭冷烏冬和柚子醋帶子稻庭冷烏冬。其實稻庭烏冬麵是手工做成的烏冬麵,比正常的烏冬會細一點,但筆者非常喜歡這種烏冬。稻庭烏冬很爽滑,肥美的鰻魚燒得焦香,抹上一層蒲燒汁,與烏冬同吃,十分滋味。

炎熱的夏天最適合吃冷烏冬,筆者推介大家吃柚子醋帶子稻庭冷烏冬,御前上茶用的是北海道帶子,珍寶級帶子手掌般大小,再搭配清爽的柚子醋,讓這道烏冬吃起來不僅開胃,最適合悶熱的天氣,有誰不愛?胡麻海老稻庭冷烏冬的配料有日本海老、櫻花蝦、蛋絲和銀魚,再配上味道獨特的胡麻醬,美味滿載。

除了吃烏冬,我們還品嚐了御前霜淇淋盛合,盛合是用一個竹筒盛載,分別有豆腐霜淇淋,值得一讚豆腐霜淇淋充滿濃郁的豆味,雖然霜淇淋是沒有加忌廉的,但口感則很幼滑。白玉丸較為煙韌,配合豆腐霜淇淋和紅豆蓉,有豐富的咬感。抹茶凍的口感有點像啫哩,帶有大菜糕的質感,吃到口腔中瀰漫著抹茶的回甘香味,值得推薦。

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御前上茶
地址: 澳門路義士若翰巴地士打街6 號新新樓地下
電話: 2852 2552