尿酸高及痛風症——萬用解決方案

現代人工作壓力大,消遣活動多,都巿人飲食偏向多肉、高飽和脂肪食物,加上應酬飲酒多,使得高尿酸血症成為盛行率高的慢性文明病。血液中尿酸過高會使尿酸結晶在關節內沉澱而引起關節發炎,而導致「痛風」。然而,高尿酸除了痛風外,也會傷害腎臟,導致慢性腎臟病,甚至增加洗腎的風險。

尿酸是身體代謝產物,從嘌呤(purine,也有人譯為普林)代謝而來。一般而言,體內尿酸約三分之一是來自飲食,另三分之二是來自身體內細胞核的核酸嘌呤新陳代謝產生。體內嘌呤在肝臟代謝形成尿酸,最後由腎臟將尿酸隨尿液排出體外。正常人每天約產生750mg尿酸,其中500mg由腎臟排出,其餘則經由大腸隨糞便排出體外。所以,如果體內產生過多尿酸,或腎臟排泄尿酸不良,就會形成尿酸過高。成年人空腹血尿酸值>7.0mg/dL,就是高尿酸血症。

血液中尿酸濃度長期過高,尿酸會在離心臟遠端如四肢的關節裡形成尿酸結晶,亦即是痛風症,高尿酸除了容易引起痛風外,尿酸結晶也可能阻塞腎小管引發腎功能異常,也會在心血管壁沉積使心血管疾病風險上升。尿酸帶有毒性,就算沒有出現尿酸結晶,尿酸過多一樣也會影響腎臟功能,不容忽視。

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從研究統計可以發現,尿酸濃度越高,跟糖尿病、高血壓、心血管疾病等共病症的發生率幾乎呈現正相關。諸多研究結果也顯示,血尿酸濃度小於 6.0 mg/dL 的民眾其整體死亡風險最低。所以減低尿酸是健康指標一個重要數據。

 

成因 :

  • 體質、遺傳因素。有些人體內天生就製造過多尿酸,或者尿酸排除功能異常,導致尿酸值居高不下。
  • 慢性腎臟病引起。慢性腎臟病患者因身體排除尿酸速度較慢,尿酸容易堆積於體內。
  • 當食用大量肉類、內臟類、海鮮、酒精等,可能因攝取過多含普林食物引發尿酸飆升。
  • 服用利尿劑、抗排斥藥物的患者,也較容易尿酸偏高。

其中成因三是佔大多數,任何情況最佳解決方法是通過改善飲食來處理。

 

尿酸過高(及痛風)如何改善與預防:

  • 按照尿酸過高的嚴重程度,戒除或少吃以下食品:
    酒精、動物內臟類、蝦蟹貝殼海產類、香菇、火鍋、高飽和脂肪食物、豆製品和濃厚肉湯等。
  • 控制體重,避免過肥及脂肪過高。
  • 多喝優質食水 (必須經過完全過濾的含礦物物質水,並非電解水)
  • 多吃鹼性食物,例如水果及蔬菜,鹼性較高的食物有西芹、苦瓜、青椒、蘋果等,最好打成汁,更濃縮。
  • 補充優質完全蛋白質。
  • 補充多種維他命、多種礦物質及植物營養素。
  • 補充維他命B雜、奧米加三脂肪酸及卵磷脂
  • 每星期適量運動,有助於尿酸代謝。

以上八點做齊,尿酸高的情況很快會改善,但注意一點,就是控制體重或減內脂過程,如果蛋白質攝取不足,身體會分解我們體內原有蛋白質,由於分解過程又會產生大量嘌呤,痛風症有機會會更嚴重,所以不建議急速減肥,輕量並進步適當的減肥速度,並攝取補充足夠的優質完全蛋白質是尤其重要。

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