對付月餅有辦法

中秋節又差不多到了,各式各樣的月餅熱銷,月餅是不健康的就每個人都清楚知道,但又不能避免月餅誘惑,那怎樣應對?現在讓我來與大家探討一下。

一個雙黃蓮蓉月餅熱量大約有800千卡、雙黃豆沙月餅約780千卡、五仁蛋黃月餅約750千卡、雪糕月餅約700千卡。按吃了一個雙黃蓮蓉月餅計算,大約要跑步85分鐘才能消耗吸收了的熱量。

根據推算,體重60公斤的輕度工作成年人,每天約需1800千卡熱量,每日糖份攝取不得超過22.5克、約4.5粒方糖,每餐脂肪不超過20克。不過換算起來,隨便吃一個市面上有售的月餅就可能嚴重超標。一個約185克的廣式雙黃蓮蓉月餅,約有95克糖、8.32克飽和脂肪,只要吃下一個,不僅熱量800千卡爆錶,糖份與脂肪也都超過WHO每日建議攝取上限。

不僅是熱量那麼簡單,月餅由極度飽和脂肪做成,有了飽和脂肪,月餅才能又香又美味,所以以下病患者要注要,包括肥胖引致的問題 (如糖尿病、尿酸高、心血管病、血壓和膽固醇高等)、內分泌失調導致的問題 (子宮肌瘤、有息肉問題、自我免疫問題等)、消化系統問題 (胃病、腸的慢性疾病) 等等。月餅都將這些問題變得更嚴重。

但過時應節在所難免,那如何化解及降低問題的風險呢?首先,每次都吃少量就好 (1/4個最多),不要空腹食用。第二就是要知道甚麼營養素對降低飽和脂肪的威脅是好的,水溶性纖維有助維持膽固醇於正常水平,並可與脂肪酸結合,延長食物在胃中停留的時間,從而減慢糖分釋放及被吸收的速度,達到血糖正常效果;奧米加三脂肪酸含豐富EPA,能稀釋血液,維持血液中三酸甘油脂水平正常,使心臟及血管更健康。

水溶性纖維主要從麥片及提子中攝取得到,但注意消化系統不好的人要少吃,因為麥片及水果中的纖維太粗,有機會令腸胃更不適,所以經天然提煉過的纖維粉是非常棒的選擇,有助促進腸道內益菌繁殖,增強腸道抵抗力,並減少腸內毒素積聚,保持腸道健康。奧米加三脂肪酸最好從提煉自大西洋冰冷海域的三文魚,含EPA和DHA等奧米加三脂肪酸,並且加入了維他命E,可防止奧米加三脂肪酸氧化。

最後當然更好是做適量運動以帶走多餘的脂肪及熱量,應節難以避免吃美味的月餅,但謹記如果要吃月餅,吃飯時你要知道盡量要吃低熱量及低脂的食物,讓身體有足夠的 “空位” 放入月餅,及補充水溶性纖維和奧米加三脂肪酸營養素對付飽和脂肪!祝大家有一個開心的中秋節!

POPOPO