夜闖築地市場

到東京旅遊,少不了要到築地市場享受新鮮海鮮,而大家常去的是場外市場或場內的幾間壽司店。築地將在年內遷拆往新的豐洲市場,趁着最後的機會,我和幾個外國朋友一起夜訪了築地市場。

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選擇凌晨前往築地其實並不是因為晚上有特別的海鮮,而是為了排隊輪候入場參觀凌晨四點的吞拿魚拍賣。不說不知,原來這活動十分受外國人遊客歡迎。由於每日參觀人數有限,當天我們凌晨兩點便從淺草附近出發,搭乘計程車來到築地。到達時經已有十幾人在門外排隊等候。過了一會兒,保安人員帶着大隊進了等候室並派發一件訪客用背心。大約三時左右,當日的參觀便已爆滿。其實那天有點冷又下着雨,而且大家都非常的睏,等候時間其實有點難捱。

 

差不多到四點,保安人員再次回到等候室並帶隊進入市場內。此時市場其實非常繁忙。眼見工作人員駕駛着專用的載貨車運着一桶桶海鮮在市場內敏捷地高速左穿右插,十分刺激,但過馬路時其實心裏又有點害怕會被撞倒,因為車手們完全沒有在看路人。

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來到拍賣場,地上幾乎鋪滿新鮮的吞拿魚。我們只能在一邊觀賞,不能靠近。賣手們熟練的拿着電筒照照魚眼,又拿鐵插插入魚身取肉試食。然後主事拍賣的人把手上的鈴搖響,代表拍賣開始。只聽到賣手叫着聽不懂的日語暗號,來回幾次後便有一條魚成交。大概十五分鐘後,保安人員便帶着我們離開拍賣場。

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看完拍賣後,我和朋友們其實都有一點兒失望。大概是日本人天性內歛,拍賣並沒有預期中的激烈,甚至其實有點平淡。我們都一致認為相比起拍賣,場內像賽車一樣的運貨車還比較吸引。

 

此時,便是來築地市場的另一個重頭戲,吃壽司。說到場內最有名的,必定是壽司大。我們大概六點左右到達時,已經有大概超過五十人在等候,恐怕不等上數小時都是吃不到的。我們二話不說放棄壽司大,轉到旁邊的大和壽司。其實大和壽司也要排隊,只不過相比壽司大實在短得多。大概排了半小時便到我們。不用四千円的omakase套餐實在物超所值。入口即溶的大拖羅,新鮮得像雪糕一樣溶在口中的海膽,鮮度鹹度剛剛好的三文魚籽,實在好吃得筆墨沒法形容。

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還剩下不到半年築地市場便會遷拆,在這之前去一次築地市場場內,感受一下最傳統的日式風味吧!

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