夏日繽紛荷花宴,眼球與肚皮一同滿足的盛宴!

09_瓊脂彩帶滴桃涎,晶瑩剔透荷糕點,涼夏荷香入心甜

炎夏令人胃口欠佳,要來點清新開胃的美食增添食欲。

每年夏天,荷塘景致絢麗。荷花,便是一款消暑又美味的選擇。出淤泥而不染的荷花除了賞心悅目,更可化作精美養生的桌上珍饈。澳門凱旋門凱旋軒已經連續十九年精心烹調荷花宴,並且每年均會加入新元素,本年的主題便是色彩繽紛的「夏日繽紛荷花宴」。由荷花宴的始創人── 凱旋軒行政總廚蘇偉良師傅悉心主理,為饕客獻上獨一無二的花饌。

要以花入饌,首先要了解花的香味和特性。荷花養顏安神、荷葉清香解暑、蓮藕爽嫩開胃、蓮子清心去熱,再配合其他新鮮當造的食材,以匠心獨運的烹調手法炮製出香味四溢、清新消暑的荷花美饌。「夏日繽紛荷花宴」共有十二道菜式,蘇師傅為每道菜式都添上饒富詩意的名稱,透過美饌來訴說故事,講述一段在荷塘月色下相識相知的浪漫愛情。

頭盤「一畫三荷入眼簾」是具有三款不同風味的開胃小菜拼盤;再來「珠聯佳偶煙雨綿」、「荷塘映月情詩卷」等主菜則是以粵菜結合藝術創意為亮點;最後以「瓊脂彩帶滴桃涎」等數款清淡怡人的甜點作結,荷花香韻更是尤絕。十二道極盡心思的創作將荷花的清新芳雅、芬香馥郁為饕客一一呈獻,以味蕾感受夏荷綻放之美。

想了解更多荷花宴的美饌?心動不如行動,這個暑假就親身去體驗一下荷花之美、荷花滋美!

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愛寫、愛畫; 喜歡熱鬧、帶點胡鬧。 傻傻地相信: 藝術能拯救世界, 文字能洗滌人心。