在流水聲中品嚐夏之味,關西的夏季風物詩「納涼床」

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在刺熱的陽光之下,大家都爭相走到商場和購物中心內擁抱透心涼的冷氣,但從悶熱的室外忽然轉到溫差這麼大的室內,雖然當下的感覺良好,但時間久了又會覺得有點冷,即使在夏天也要隨身帶著一件薄外套。雖然冷氣對地球健康不是太好,但習慣了在冷氣下成長的我們,總接受不了一邊吃飯、一邊用紙巾抹汗吧!在日本關西地區的夏季雖然沒有潮濕的膩人感覺,但也是非常炎熱,這個時候除了想起冷氣外,試試閉上眼睛,有沒有聽到從遠處慢慢傳來的水流聲呢?

夏季限定的納涼床是關西地區京都府、大阪府的特色風景,所謂「納涼」的意思也便是乘涼,在從前沒有電風扇、冷氣的年代,民眾便活用民間智慧,想出各種有趣而聰明的點子來渡過炎夏,其中「納涼床」便由此而生、並承傳至今,成為當地的夏季風物詩。雖然「納涼」二字看起來非常日本,但其實中國的詩詞歌賦也有與納涼相關的作品:

遙想納涼清夜永,窗前微月照汪汪。

— 宋.蘇軾《和子由木山引水》

納涼高樹下,直坐落花中。

— 南朝.陳徐陵《內園逐涼》

納涼床又名為川床,名乎其實就是在河川上或者旁邊架設的平台,上面擠逼地開滿了各式各樣的料理店,客人可以一邊聽著淙淙流水聲、一邊享受夏季當季的新鮮食材。日本人一直以來對大自然的聲音都非常敏感,喜歡仔細聆聽環境中的各種微小聲音,藉此感受季節的變更。在悶熱的夏季若聽到風鈴的清脆叮叮聲彷彿感覺到微風吹拂,感覺周圍溫度都下降了,我想納涼床的流水料理可能也包含了這個道理。

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根據江戶時代前期的文獻記載,京都府鴨川的納涼床於17世紀初期已成為年中盛事之一,而到了18世紀末更會在祇園祭前祭和後祭期間舉行。當初是在鴨川中州的淺水區域中臨時開設茶屋,後來才慢慢演變成固定。現在的納涼床以鴨川最具代表性,每年由5月1日開始,直至9月30日結束,更人田一日根據不同月份而有不同的名字,包括了5月的「皐月の床」;6、7、8月的「本床」;最後9月的「後涼み」。整個納涼區域由上木屋町、先斗町、西石垣、下木屋町構成,共進駐了90多間料理店舖,除了懷石、割烹、京料理等和食,還有中華料理、西洋料理、燒肉的店舗,非常多元化。為了防止食物在暴曬下變壞導致的中毒危機,鴨川的納涼床只在5月至9月期間的晚上營業。

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若希望在日照下享受納涼床的樂趣也不用失望,除了鴨川之外,京都內還有貴船納涼床可以體驗,由貴船口駅向貴船神社出發的路上會有約20多間納涼床店,客人會坐在架設在河流上的平台上用餐,品嚐夏季的精緻料理。離京都市中心遠一點的還有氣溫低2至3度的高雄,這裏於5月上旬至11月的中午都可以體驗到納涼床料理,但6月1日至9月下旬便和鴨川一樣只在晚上營業。除了京都外,在熱鬧的大阪也能感受清新的納涼床之樂,就是在中之島附近的土佐堀川左岸,真想不到在這大都市也能感受大自然恩賜的清爽涼快。

在納涼中展開夏季旅程…

鴨川

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鴨川是京都內最著名的河流,當年為了把琵琶湖的水引至京都而把鴨川連至湖內,是水運貿易的重要路線,後來鐵路開通便逐漸減少,現在成為了民眾休閒度日的好去處。

很多家庭會到岸邊的大塊長方形巨石玩耍和休息,流水淙淙十分愜意,除此之外,江戶時代(1603年-1868年)已有茶館設置平台作為觀賞河景與商業買賣之用,因此沿著河川會看到古色古香的建築。

🔍京都府 #河川

貴船神社

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貴船神社位於京都北部山上,是一座隱秘的古老神社,也是日本全國約450座貴船神社的總社,距今已有起過1600年,以結緣而聞名,也是用來祈願的「繪馬」的發源地。

神社內供奉著雨神,因此與水很有淵緣,古時皇室使者也會到此祈求,與雨季相關的職業也會來拜訪,例如是農夫與清酒釀酒師等,由於神社與水結下不解之緣,連占卜的方法也是以水為媒介,只要把紙籤放在水內便會浮現籤文內容。

據說日本初代天皇神武天皇之母玉依姬命乘著「黃船」在此登陸,神社內也有一塊與「黃船」相似的「御船型石」,也是神社名字的來源。

🔍京都府 #神社

中之島公園

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建於1891年的中之島公園是大阪歷史十分悠久、兼且第一個市營公園,兩邊都被堂島川環繞,訪客猶如身處於綠島之上,因而得名。

長型的公園環境十分優美,在旁邊充滿商業味的連綿高樓大廈襯托下,猶如一個城市綠洲,5月至10月更會在綠葉中添上一點紅,面積高達13000平方米的玫瑰庭園內種植有310種、共3700株的玫瑰。

除了植物和花外,還充滿濃厚的藝術氣息,以收藏東洋瓷器為主題的「大阪市東洋陶瓷美術館」也坐落於園中。

🔍大阪府 #河川

是日日本已經換上清涼的夏季新裝了!在炎炎夏日為大家準備了日本各地的夏祭、夏日涼透心限定料理、花季和充滿特色的工藝品。

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