咖啡書

數月前於本澳舉辦的 “書香文化節”,筆者終有閒睱去逛逛,書叢中發現一本令人十分期待的咖啡書 “達人開課,教你手沖好咖啡“,此書於2012年8月於日本出版,由於內容豐富又實用,雖只得日語版本,但都吸引了很多咖啡同好搶先購入,先睹為快,筆者一直聽說會有中文翻譯本,想不到只需等半年時間,這書已被翻譯好並推出市場,筆者當然二話不說便放下銀両,把秘笈據為己有。

書中介紹了23位日本人氣咖啡店咖啡師的沖泡技術,包括所選用的綜合咖啡豆的產地和比例、豆量、研磨度、水溫、萃取量、萃取時間、所使用的磨豆機及各式各樣的咖啡工具,都一一詳列,所以書中的內容都是十分的實用,絕對是可以透過此書提升手沖咖啡的技巧與知識,23位咖啡達人的教授是入手此書的絕對理由,使筆者最難忘的還有各咖啡師所使用的咖啡工具,特別是濾紙和濾杯,顯得筆者自覺孤陋寡聞,另自家研發的手沖咖啡技巧,目的都是為把咖啡豆回復到最原始獨有的風味,更成為了各咖啡店的獨創風格,有興趣了解手沖咖啡的朋友,不妨看看這本 “達人開課,教你手沖好咖啡”。
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澳門原住民,人馬座,一個典型的宅男,活於荒謬的快樂年代, 啡齡5年,喜愛品嘗單品咖啡,欣嘗手沖咖啡的藝術及態度, 咖啡的知識尚淺,仍在努力學習中, 理想是將來可沖煮出有幸福感覺的好咖啡。