名廚都會:美國極級牛肉的自助餐

mmexport1562165716597-01-01相信大部份讀者對 JW 萬豪酒店名廚都匯 (Urban Kitchen) 的自助餐不會感到陌生,因為這裡的自助餐在我的朋友圈内一值有不錯的風評,主要因為菜色真的很豐富,食材也比較講究。雖然定價說不上便宜,但食物的質與量卻對得起這價位。

由7月11日起,將會有個為期一個月的期間限定,主打是獲得美國農業部評為極佳級別的牛肉(US Prime)。所以想一親呈現大理石紋油花的嫩滑牛肉就要留意以下介紹啦!

奶油甘荀燉牛腩,這個配搭與 presentation 完全是超出自助餐的水平,擺盤靚之餘,牛腩肉亦相當高質,夠肉味之餘,肉質更帶點爽滑,一層肉一層筋的厚切牛腩,和平日食慣的燉牛腩感覺十分不同。

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安息日燉牛肉。這個很有美國家庭菜的感覺,用蔬菜的清甜潤飾牛肉的濃厚肉味,而且牛肉燉得相當淋,亦吸收湯汁的精華,如果在家的話,可餸上兩碗白飯(不過在吃自助餐呢,才不讓白飯佔用胃部空間)。

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美國菜本來就集合了不同國家的美食文化,其中怎少得墨西哥菜。今次也發現到一些墨西哥跡影。新墨西哥肉卷,有紅椒帶出輕微的辛辣味道,加上一點點肉碎, 是很好餸啤酒的開胃小食。另外還有辣燉牛肉,原來是經典的墨西哥x美國菜。

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其他用牛肉為主的美國菜還有不少。不過,我還得為其他名廚都會的名物留個位置,北京片皮鴨、鮑魚海鮮泡飯、魚生、生蠔、串燒、雪糕、甜品!我來啦!

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地址:澳門JW萬豪酒店1樓