冬天減肥佳品─麥皮

天氣轉冷了,通常大家都有一個借口來大吃大喝,就是冬天不吃飽就會感到寒冷。其實減肥無論什麼天氣,必須要吃得飽才能減得成功,不然很快捱不住而放棄。

 

天氣轉冷,熱的食物才能夠所謂“容易入口”,麥皮其實就是冬天的減肥佳品。看過電視廣告都知道,麥皮的水溶性膳食纖維(Soluble fiber)能有助減肥,為什麼呢?因為水溶性纖維能減緩人體對糖的吸收速度,有助穩定血糖。水溶性纖維更具有減低血液中膽固醇含量的作用。建議在超巿買一包包比較粗糙的最好,一來口感較好,二來粗糙的含膳食纖維較高且能保留其他天然營養素。

 

麥皮是減肥和降膽固醇的佳品,但如何煮得既健康又好吃才是難題。喜歡吃甜的,建議用脫脂奶煮好再加點水果如士多啤梨和提子等,可當作早餐食用;而喜歡吃鹹的,可加點瘦肉、冬菇、粟米等。怕不夠飽?可以放一隻雞蛋去煮,不用擔心膽固醇過高,因為當作中午或晚餐整餐食用,或只用3至5隻雞蛋蛋白,這些都是非常美味又健康的。

 

但要注意,減肥餐單不是千遍一律適合所有肥胖人士的,如果四肢不胖,只是肚子胖就最適合用麥皮減肥。而整個身體也是比較圓胖的,麥皮其實不太適合,因為麥皮本身是碳水化合物,並不太適合這類型且剛開始減肥的人,最好諮詢有專業資格和註冊的營養師。有膽固醇過高的人或肚子胖的人也可選擇高質量的天然水溶性膳食纖維粉補充品,這具最佳效果。

 

豆漿蛋白麥皮:

蛋白 3─5隻

無糖豆漿 12安士

麥皮 隨量 (看胃口而定)

粟米粒 1─2湯匙

蘑菇 5粒

 

 

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專業註冊營養師及預防醫學專家 E-MAIL: DIDDYHO.CKN@GMAIL.COM