星期日, 十一月 19, 2017
【溫哥華】創意日本菜 ——...

【溫哥華】創意日本菜 —— Kishimoto Japanese Kitchen + Sushi Bar 岸本 

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位於 Commercial Dr 舊區, 很難想像會有一間創意日本菜在此, 也吸引了不少非日本人的興趣

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茶具選擇算有心思

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非常有特色的擺盤, 幾乎叫任何壽司都會有不同的特別氣氛~, 入夜後更有情調

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Fancy Roll – 有鰻魚, 牛油果, 青瓜, 玉子, 煙三文魚, 和蘿蔔在外做成皂卷, 清新爽口

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Spicy Cactus Roll – 辣蟹肉, 牛油果, 天婦羅脆片, 芝麻加飛魚子

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蟹肉有點過辣, 芝麻也過多, 外表比味道高分

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Dragon Roll – 飛魚子, 炸蝦, 鰻魚, 牛油果

這道較常見, 不特別, 但做得夠水準

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玉子壽司, 玉子不錯, 但飯較多

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Toro Tataki – 攞盤不錯, 味道也調得非常好,

把 TORO 也用來做 TATAKI 比較少見, 算是一道獨家的菜色

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Crispy Tuna & Salmon roll – 吞拿, 三文, 牛油果, 仿蟹肉, 生菜, 碎天婦蘿 配芝麻醬

樣子特別之餘味道也有驚喜, 各方面都配搭得宜, 值得一試

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Mamenoki roll – 毛豆, 玉米片, 蘿蔔, 露筍, 牛油果

全素, 味道卻出奇地配, 令人意想不到, 創意滿分~ 最適合對海鮮敏感的朋友.

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Pork Okonomiyaki – 豬肉大阪燒, 還有幾種不同口味

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油甘魚石頭飯

石頭飯也是有幾種不同材料, 上桌時挺漂亮, 但來不及拍照服務員就拌起來, 生魚片就一邊拌一邊熟起來,

魚鮮味配上海鮮的石鍋飯, 創意和味道都很高分

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這些拌碟不知可以食否? 不過廚師有此心思, 值得加分

岸本不適合想食正宗日本菜的朋友,

但喜歡嘗新的朋友, 相信可以找到不少驚喜~

 

2054 Commercial Drive , VancouverBC

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